פריטטה עם נקניקיות ופטריות בר

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16
קלוריות 296, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 193 מ"ג, נַתרָן 343 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פריטטה זו עם נקניק חריף ופטריות בר ארומטיות היא מנה מושלמת לארוחת בראנץ' איטלקית כפרית. לפני שאתם יוצקים את הביצה על הפטריות והנקניק, הניחו בצד חלק מהתערובת להגשה. זה יגרום לפריטטה שלכם להרגיש כמו ארוחה מלאה עם תוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כפות שמן זית כתית מעולה
2 בצלי שאלוט גדולים, חתוכים לקוביות (בערך 2/3 כוס)
150 גרם פטריות שיטאקי ומייטקי קצוצות
1/3 צרור טימין טרי, עלים קצוצים
4 נקניקיות איטלקיות חריפות, חתוכות לחתיכות בעובי 2 ס"מ.
12 ביצים גדולות
1 כוס שמנת מתוקה
170 גרם גרוייר, חתוך לקוביות
קרם פרש להגשה
גרגר הנחלים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלצלי שאלוט, פטריות שיטאקי, פטריות מייטאקה, קוֹרָנִית, קופטי (נקניקיות מטוגנות), ביצים, קרֶם, גבינת גרוייר, קרם פרש, גרגר הנחלים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת חסינת חום בקוטר 30-35 ס"מ, חממו 2 כפות שמן על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט, הפטריות והטימין ובשלו עד שהפטריות מתחילות להתרכך, כ-3 דקות. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנקניקייה מתחילה להשחים, 5-6 דקות.

מעבירים את תערובת הפטריות לצלחת מרופדת במגבות נייר. נגבו היטב את המחבת בעזרת מגבת נייר.
מחזירים את המחבת לכיריים על אש בינונית ומוסיפים את 3 כפות החמאה הנותרות. טורפים את הביצים בקערה עם השמנת. ברגע שהחמאה במחבת מתחילה לעשן, מוסיפים את תערובת הביצים תוך כדי סיבוב מתמיד.
הניחו בצד מעט מתערובת הפטריות לקישוט. פזרו בזהירות את תערובת הפטריות הנותרת באופן שווה על הביצים הטריות. פזרו מעל גרוייר ותבלו במלח ופלפל. הכניסו את תבנית האפייה לתנור ואפו עד שהפריטטה תפוח ומתחילה להשחים, כ-18 דקות.
מוציאים את הפריטטה מהתבנית ומניחים על קרש חיתוך או תבנית אפייה. מקשטים בשמנת חמוצה, גרגר הנחלים ותערובת הפטריות והנקניקיות הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / סלטים עם ביצים / / מטבח איטלקי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים