רטטוי חורפי

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: קַל
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 309, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1122 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

רטטוי חורפי עשוי מירקות חורף, כולל דלעת, בטטה ותפוחי אדמה, ומעליהם עגבניות משומרות במיץ שלהן. ירקות עונתיים לא רק הופכים את התבשיל לבריא ומזין, אלא גם מעניקים לו צבע בהיר ושטוף שמש שמעלים את מצב הרוח ביום אפור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 דלעות חורף, ללא גרעינים וחתוך לקוביות של 2 ס"מ.
6 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
1 בטטה, חתוכה לקוביות של 2 ס"מ.
3 כפות שמן זית
בצל קצוץ דק אחד
2 שיני שום, קצוצות דק
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, בַּטָטָה, עגבניות, תפוחי אדמה כחולים, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים את הדלעת, הבטטה ותפוח האדמה עם 2 כפות שמן ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה גדולה עם שוליים ואפים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד לריכוך וזהוב-חום, 15-20 דקות.
בינתיים, חממו את כף השמן הנותרת בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, השום, הרוזמרין וקורט מלח ובשלו תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-8 דקות. הוסיפו את העגבניות והירקות הקלויים ובשלו על אש קטנה עד שהנוזל מסמיך מעט והטעמים מתמזגים, כ-10 דקות. העבירו את הרטטוי לקערת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות חורף / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / טרישה יארווד

מתכונים דומים