רטטוי במיקרוגל

קולות: 11

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 185, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 159 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

רטטוי הוא תבשיל פרובנס טעים, המענג את טעמי ירקות הקיץ הבשלים: קישואים, חצילים ועגבניות. למרות שרטטוי מסורתי מבושל על הכיריים, ניתן להכין אותו באותה מידה במיקרוגל. לשיטה זו שני יתרונות: אין צורך לעמוד כל הזמן מעל הכיריים, והיא דורשת הרבה פחות שמן. סדרו את הירקות הפרוסים בקפידה, תוך כדי שהם מתחלפים בצבעיהם, כמו בסרט "רטטוי", ובשלו על אש קטנה לפי הוראות המתכון. הרטטוי המוגמר טעים ועסיסי, וישמח אתכם ואת האורחים שלכם במראהו התוסס ובארומה הריחנית של עשבי תיבול פרובנסליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חציל קטן אחד, קלוף וחתוך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ (כ-170 גרם)
1 קישוא קטן, פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ (כ-120 גרם)
1 קישוא צהוב קטן, פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ (כ-120 גרם)
2 עגבניות שרי, פרוסות לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ (כ-220 גרם)
1 בצל בינוני, פרוס בעובי 0.5 ס"מ.
2 שיני שום, כתושות
3 עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות
1/4 כוס שמן זית
כפית אחת של טימין טרי קצוץ (בערך 3 גבעולי טימין)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, קִשׁוּא, קִשׁוּא, עגבניות מיובשות, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בתבנית פאי בקוטר 23 ס"מ המתאימה למיקרוגל, ערבבו את הבצל, השום, העגבניות המיובשות, כף שמן זית, חצי כפית טימין, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. כסו בנייר אפייה.
חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה (100%) עד שהבצל רך ושקוף, 7 דקות במיקרוגל של 1100 וואט או 10 דקות במיקרוגל של 700 וואט. (היזהרו לא לכוויות מאדים בעת פתיחת הנייר). אם הבצל עדיין טרי, חממו שוב במיקרוגל, כסו וחממו במרווחים של 30 שניות.

בזמן שהבצלים מתבשלים, בקערה גדולה, ערבבו את החצילים, הקישואים והדלעת עם 2 כפות שמן הזית הנותר, חצי כפית טימין, חצי כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס. הוסיפו את פרוסות העגבניות וערבבו בעדינות.
סדרו את פרוסות הירקות, לסירוגין, על גבי הבצל המבושל בתבנית פאי. תבלו במעט מלח. כסו בנייר אפייה. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהירקות רכים, כ-9 דקות במיקרוגל של 1100 וואט או 14 דקות במיקרוגל של 700 וואט.
אם הירקות עדיין מוצקים כשדוקרים אותם בסכין, כסו ובשלו במרווחים נוספים של 30 שניות. לאחר מכן, חשפו את הסיר ובשלו בעוצמה גבוהה במשך 3 דקות בתנור של 1100 וואט או 4 דקות בתנור של 700 וואט כדי לאדות נוזלים עודפים. טפטפו מעל את כף שמן הזית הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / תנור מיקרוגל / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים