מק אנד צ'יז מטוגנים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 338, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 42 מ"ג, נתרן 231 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

נסו מק אנד צ'יז בצורת נאגטס פריכים ומטוגנים, המוגשים כמנה ראשונה עם רוטב ראנץ'. הכוכב של המתכון הזה הוא צ'יפס טורטיה דוריטוס בטעם גבינה. הם משמשים לא רק כציפוי פריך אלא גם כתבלין. השרו אותם בחלב, ואז השתמשו בחלב הטעים כדי להכין את המק אנד צ'יז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3.5 כוסות חלב מלא
2 שקיות של צ'יפס טורטיה בטעם גבינה (250 גרם)
170 גרם פסטה
220 גרם גבינת צ'דר חריפה מגוררת (2 כוסות)
60 גרם גבינת שמנת, חתוכה לחתיכות קטנות (בערך רבע כוס)
2 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות
4 ביצים גדולות
כוס קמח אחת
שמן צמחי לטיגון עמוק
רוטב ראנץ' להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, פַּסטָה, גבינת צ'דר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, רוטב ראנץ'

בישול המנה לפי המתכון:

מרפדים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בנייר אפייה, תוך השארת מרחק של 5 ס"מ משני הצדדים.
בסיר בינוני, הביאו את החלב לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הסירו מיד מהאש והוסיפו שקית אחת של צ'יפס תפוחי אדמה. ערבבו בעדינות כדי לוודא שכל הצ'יפס מצופה. הניחו לחלוט עד שהחלב יהפוך לכתום בוהק, כ-2 דקות. סננו את החלב והחזירו אותו לסיר (צריכות להיות לכם 2.5 כוסות חלב). זרקו את הצ'יפס המושרה.

מוסיפים את הפסטה לחלב הכתום ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב תכוף כדי למנוע מהפסטה להידבק, עד שהפסטה רכה והחלב מסמיך למרקם של שמנת מתוקה, 4-5 דקות.
הסירו את הסיר מהאש, הוסיפו את גבינת הצ'דר, גבינת השמנת, החמאה וחצי כפית מלח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, סמיכה וקרמית. העבירו את הפסטה לתבנית האפייה המוכנה והקפיאו עד שהפסטה יציבה, כשעה.
בינתיים, טחנו את שקית הצ'יפס הנותרת במעבד מזון עד לטחינה דקה. שימו את הביצים, הקמח והצ'יפס המרוסק בשלוש קערות שטוחות נפרדות. טרפו קלות את הביצים.
הוציאו את המק אנד צ'יז מהתבנית על ידי משיכת נייר האפייה. חתכו למשולשים בקוטר 8 ס"מ (3.25 אינץ'). טבלו כל משולש בקמח, טבלו בביצה, תנו לכל עודף לטפטף, ולבסוף גלגלו בצ'יפס, כך שיצפה לחלוטין מכל הצדדים. הניחו את המשולשים על תבנית אפייה והקפיאו למשך כ-10 דקות.
יוצקים 5 ס"מ שמן לסיר גדול בעל תחתית עבה ומחברים מדחום לטיגון עמוק. מחממים את השמן על אש בינונית ל-190 מעלות צלזיוס.
מטגנים את המשולשים, כמה בכל פעם, עד להזהבה וחום מלא, כ-3 דקות. בעזרת כף מחוררת מוציאים את המשולשים מהשמן ומעבירים אותם לצלחת מרופדת במגבת נייר. מחממים את השמן בין כל מנה. מתבלים את המשולשים במלח ומגישים עם רוטב ראנץ' לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים