זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חטיף מתוק העשוי מצ'יפס תפוחים יכול להיות ממכר בדיוק כמו צ'יפס. ילדים יאהבו במיוחד את המעדן הזה, אז הכינו הרבה! תפוחי ג'ני סמית' פרוסים כמו תפוחי אדמה, מטוגנים בשמן עמוק או מטוגנים במחבת מלאה בשמן עד שהם פריכים וזהובים, ואז מגולגלים מיד בתערובת ריחנית של סוכר וקינמון. לצ'יפס תפוחים הזה יש טעם שמזכיר פאי תפוחים ומומלץ להגיש עם קצפת וניל לטבילה.

רכיבים:

• 4 תפוחי גרני סמית, קלופים
• שמן צמחי, לטיגון עמוק
• 0.5 כוס קורנפלור
• 0.5 כוס + 2 כפות סוכר
• כפית קינמון טחון
• 2/3 כוס שמנת מתוקה
• כפית אחת של תמצית וניל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחים, עֲמִילָן, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול ורחב, חממו 4 ס"מ של שמן צמחי על אש בינונית עד שיגיע ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. חתכו את התפוחים לרצועות ברוחב 1 ס"מ, כמו צ'יפס.
שלב 2
• ערבבו את התפוחים במנות עם קורנפלור עד שיצופו היטב. נערו עודפים. טגנו בשמן חם עד שהם רכים אך עדיין בצבע בהיר, כ-2 דקות. הוציאו בעזרת כף מחוררת והעבירו בשכבה אחת לרשת צינון המונחת מעל תבנית אפייה עם שוליים; הניחו להתקרר. לפני טיגון התפוחים הבאים, החזירו את השמן ל-150 מעלות צלזיוס.
שלב 3
• בקערה שטוחה, ערבבו חצי כוס סוכר וקינמון. בקערה בינונית, ערבבו את השמנת, הווניל ו-2 כפות הסוכר הנותרות. הקציפו במיקסר עד לקבלת קצף בינוני.
שלב 4
• חממו את השמן לכ-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). טגנו את התפוחים שוב בשלושה מנות עד שהם פריכים ומשחימים קלות, כדקה וחצי. העבירו למגבות נייר לסינון, ולאחר מכן ערבבו עם סוכר וקינמון כדי לצפות את כל הפרוסות היטב. הגישו את התפוחים חמים עם קצפת לטבילה.

קולות: 3