סלט חם עם דלעת, רוזמרין ומנדרינות

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 293, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 890 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

אפילו דלעת הסתיו העשירה ביותר יכולה לשמש ליצירת סלט בהיר וקליל. פרוסות דלעת מוקפצות בחמאה ומונחות על גבי תלולית גדולה של עלי חסה, מתובלת בויניגרט מרענן העשוי ממיץ מנדרינה ורוזמרין. החמיצות של הרוטב והחמוציות המיובשות מאזנת בצורה מושלמת את הטעם המתוק והעשיר של הדלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רבע כף + 2 כפות שמן זית
דלעת בוטנים אחת (900 גרם), קלופה וחתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ (כ-5 כוסות)
1 כוס ציר ירקות
4 מנדרינות
1 כפית רוזמרין טרי, קצוץ גס
170 גרם עלי סלט מעורבים או תרד, שטופים ומיובשים
1/4 כוס חמוציות מיובשות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, מנדרינות, תֶרֶד, תערובת סלט, רוֹזמָרִין, חמוציות מיובשות

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה בעלת תחתית עבה, חממו 1/4 כוס שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הדלעת. תבלו במלח ופלפל. בשלו עד להשחמה קלה וריכוך, 8-10 דקות. הוסיפו את ציר הירקות. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, מכוסה, עד לריכוך, 15-20 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והניחו את הדלעת בצד להתקרר מעט.
בינתיים, הכינו את המנדרינות והוויניגרט. קלפו 3 מנדרינות ופרסו אותן לעיגולים בעובי 2 ס"מ, תוך הוצאת כל הגרעינים. שימו את פרוסות המנדרינות בקערה. להכנת הוויניגרט, סחטו את יתרת המנדרינה לקערה קטנה. הוסיפו את 2 כפות שמן הזית הנותרות ואת הרוזמרין. ערבבו היטב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים את ירקות הסלט בקערת הגשה גדולה. מערבבים את הסלט עם הרוטב. מעל מפזרים את הדלעת החמה. מוסיפים את פרוסות המנדרינות ופוזרים חמוציות מיובשות. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות סתיו / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים