סלט עם גזר וצנון דייקון

קולות: 3

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 185, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 163 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

סלט גזר וצנון דייקון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם צנון דייקון, קלוף
500 גרם גזרים, קלופים
כף אחת של ג'ינג'ר מגורר
3 כפות ליטר חומץ אורז
2 כפיות מיץ ליים סחוט טרי
1/4 כוס שמן צמחי
כפית אחת של תה כהה שמן שומשום
1 3/4 כפיות שומשום לבן
1 3/4 כפיות שומשום שחור
מֶלַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צנון דייקון, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, חומץ אורז, מיץ ליים, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת ירקות: בעזרת קולפן ירקות, פורסים את צנון הדייקון לרצועות רחבות. מניחים את הצנון במסננת ומערבבים עם רבע כפית מלח. תולים את המסננת מעל קערה ומניחים למיץ להתנקז, תוך כדי ניעור מדי פעם, במשך כ-15 דקות. בינתיים, פורסים את הגזרים לרצועות רחבות.
הכינו את רוטב הסלט: בקערת סלט, ערבבו את הג'ינג'ר, החומץ, מיץ הליים וחצי כפית מלח. הוסיפו לאט לאט את שמן הצמחים ושמן השומשום, תוך ערבוב מתמיד, וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

קולים את זרעי השומשום במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהזרעים הלבנים זהובים-חומים, כ-5 דקות. מוסיפים כף אחת של זרעים קלויים לרוטב.
מוסיפים את הירקות לקערת הסלט ומערבבים עם הרוטב, מתבלים במלח לפי הטעם. מפזרים את שארית שומשום.

קטגוריות: