סלט ויטמינים עם כרוב וגזר

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

גולת הכותרת של סלט כרוב זה היא תפוחי פוג'י מתוקים, פרוסים דק ומעורבבים עם כרוב מגורר, גזר, בצל ירוק ופטרוזיליה. התפוחים משלימים בצורה מושלמת את קלאסיקת הירקות הזו, ורוטב הדבש העשוי מחומץ תפוחים ומיונז עוזר לחבר אותם בצורה יפה. הוסיפו פרג לרוטב, והוא הופך לטעים להפליא, ומוסיף פריכות נעימה לירקות. הניחו לסלט לשבת במקרר והגישו עם עוף או חזיר בגריל, כריכים או המבורגרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קול סלואו

1 ראש כרוב בינוני, ללא ליבה ומגורר דק
2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
4 צנוניות, פרוסות דק
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק
0.5 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים, אופציונלי
4 תפוחי פוג'י, קלופים, ללא ליבה ופרוסים דק

רוטב דבש עם פרג

1/4 כוס חומץ תפוחים
כוס אחת של מיונז
1/3 כוס פרג
1/3 כוס דבש
2 כפיות מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב לבן, גֶזֶר, צְנוֹן, תפוחים, בצל ירוק, חומץ תפוחים, דְבַשׁ, פָּרָג

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו רוטב פרג מדבשבקערה בינונית, ערבבו את כל המרכיבים. הניחו בצד.

בקערה גדולה, שלבו כרוב, גזר, צנוניות, בצל ירוק, פטרוזיליה ותפוחים.
יוצקים את הרוטב שנותר ומערבבים היטב כדי לצפות אותו. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה, תוך ערבוב הסלט לפחות פעם אחת כדי לפזר את הרוטב באופן שווה.

מחבר המתכון - וולפגנג פאק הוא שף וכותב אוכל מקצועי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים ירקות / מנות כרוב / מילוי כרוב / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים