בוריטו לארוחת בוקר עם ביצים ותפוחי אדמה

קולות: 1

איך להכין - בוריטו ארוחת בוקר עם ביצים ותפוחי אדמה

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

זהו בוריטו ארוחת בוקר פשוט, טעים ומשביע, ללא תוספות. היתרון הגדול במתכון הזה הוא הבסיס שלו. המרכיבים העיקריים שלו הם ביצים מקושקשות ותפוחי אדמה מטוגנים עם פלפלים, אבל אפשר להוסיף כל מה שאוהבים או שיש לכם בהישג יד, כמו גבינה מגוררת, פלפלים כבושים, עשבי תיבול טריים או רוטב חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בוריטו

450 גרם נקניקיות חזיר לא מבושלות לארוחת בוקר, ללא מעטפת
10 ביצים
1/4 כוס שמנת 10%
כפית מלח מתובל, כמו של לאורי
פלפל שחור טחון
12 טורטיות חיטה

תוספות נוספות

גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
חלפיניו כבושים
רוטב חריף

תפוחי אדמה לארוחת בוקר

12 תפוחי אדמה
שמן קנולה לטיגון
חמאה לטיגון
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 פלפל ירוק, קצוץ דק
1 פלפל אדום, קצוץ דק
1 פלפל צהוב, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, מלח עם תבלינים, קרֶם, גבינת מונטריי ג'ק, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת על אש בינונית, מטגנים את הנקניק. מסננים את השומן ומנמיכים את האש.
שוברים את הביצים לקערה. מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל, ומקציפים קלות עד שהביצים שבקעורות. יוצקים את תערובת הביצים על הנקניקיות שבמחבת. לאחר מכן, בעזרת כף או מרית, מערבבים בזהירות. ממשיכים לבשל בעדינות על אש נמוכה עד שהביצים מתקשות. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל במידת הצורך.

חממו ערימת טורטיות במיקרוגל על מגבת נייר למשך כ-30 שניות. מניחים כף גדושה מתערובת הביצים במרכז הטורטיה החמה ומעליה כף גדושה של תפוחי אדמה. קפלו את הצדדים פנימה וגלגלו את הבוריטו, תוך עטיפת המילוי. עטפו בנייר כסף ושמרו חמים עד להגשה. אם רוצים, ניתן להוסיף גבינה מגוררת, פלפלי חלפיניו כבושים ו/או רוטב חריף מעל הבוריטו.
תפוחי אדמה לארוחת בוקר:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה ואפים עד שהם רכים, כ-45 דקות. מעבירים את תפוחי האדמה החמים לקרש חיתוך וחותכים לקוביות בגודל 2 ס"מ.
מחממים מחבת על אש בינונית-נמוכה. יוצקים כף שמן צמחי למחבת. מוסיפים מעט חמאה ואת הבצל ומטגנים עד שיתחיל להזהיב. לאחר מכן מוסיפים את תפוח האדמה האפוי והפלפל. מתבלים את הירקות במלח ופלפל. מערבבים. מטגנים, מבלי לערבב, במשך 5-7 דקות. יש לוודא שהמחבת חמה מספיק כדי שתפוחי האדמה יהפכו פריכים. מוסיפים עוד חמאה למחבת אם תפוחי האדמה נראים יבשים. לאחר מספר דקות, בעזרת מרית, הופכים את תפוחי האדמה וטגנים את הצד השני עוד 5-7 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / רי דראמונד

אוספי מתכונים