בוריטו לארוחת בוקר

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סוג זה של בוריטו הוא ארוחת בוקר נפוצה למדי בארצות הברית. האמריקאים שאלו את רעיון הבוריטו המקסיקני והחלו לעטוף את ארוחות הבוקר שלהם בטורטיות לאכילה נוחה, למשל, בדרך לעבודה. כל מרכיבי ארוחת הבוקר - ירקות, ביצים מטוגנות עם תפוחי אדמה מטוגנים, גבינה ונקניקיית צ'וריסו מטוגנת - עטופים היטב בטורטיה גדולה, שם הם נשארים חמים לאורך זמן. התוצאה טעימה, עסיסית, משביעה ופרקטית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בוריטו

4 טורטיות בוריטו גדולות
2 כפיות שמן צמחי
240 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית, ללא מעטפת
כוס אחת קפואה תפוחי אדמה עם פלפלים ובצל לטיגון
8 ביצים גדולות
רוטב חריף
1 אבוקדו, פרוס
0.5 כוס גבינת צ'דר מגוררת דק

פיקו דה גאיו

2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות
חצי פלפל חלפיניו, חתוך לקוביות (ניתן להסיר את הגרעינים אם רוצים)
חצי בצל אדום קטן, קצוץ לקוביות
1/2 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים גס (יש להניח מעט בצד להגשה)
מיץ מחצי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, תַפּוּחַ אַדֲמָה, נקניקיית צ'וריסו, גבינת צ'דר, ביצים, אַבוֹקָדוֹ, רוטב פיקו דה גאיו, עגבניות שזיף, פלפל חלפיניו, בצל אדום, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

פיקו דה גאיובקערה קטנה, ערבבו עגבניות, חלפיניו, בצל, כוסברה ומיץ. תבלו במלח ופלפל.
מְלִיתמחממים את שמן הצמחים במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים, תוך כדי פירוק, עד לקבלת צבע פריך קל, כ-5 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבות נייר. מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות, 8 עד 10 דקות.

בקערה בינונית, טורפים את הביצים עד לקבלת קצף. מתבלים במלח, פלפל וכמה טיפות של רוטב חריף. יוצקים את הביצים על תפוחי האדמה ומבשלים, תוך ערבוב, עד להתייצבות, כ-3 דקות. מוציאים מהמחבת ושומרים חמים.
נגבו את המחבת והחזירו אותה לכיריים. חממו כל טורטיה במחבת.
בוריטומניחים טורטיה בשכבות של אבוקדו, מילוי, ככף אחת של פיקו דה גאיו ופוזרים גבינה. מקפלים את הטורטיה מעל ומגלגלים היטב. מפזרים כוסברה ומגישים עם פיקו דה גאיו ורוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים