זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

בייקון, חזיר, ביצים וגבינה - כל המרכיבים של ארוחת בוקר דשנה במתכון הזה הופכים ללחמנייה קומפקטית, מושלמת לכריכים מהירים. הגישו את פרוסות הלחמנייה על לחמניות קינמון ותיהנו מארוחת בוקר שתשאיר אתכם שבעים במשך שעות.

רכיבים:

• 4 ביצים גדולות
• 15 רצועות בייקון (כ-450 גרם)
• 350 גרם נקניקיות חזיר נא ללא מעטפת
• 8 פרוסות חזיר (כ-220 גרם)
• 12 פרוסות גבינה אמריקאית (כ-225 גרם)
• 8-10 לחמניות קינמון, חתוכות לשניים אופקית, או לחמניות קייזר חצויות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, לחמנייה מתוקה, בייקון, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינה מעובדת

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מלאו סיר בינוני עד לחציו במים. הביאו לרתיחה והוסיפו בזהירות את הביצים השלמות. בשלו במשך 9 דקות, ולאחר מכן העבירו מיד לקערה עם מי קרח כדי לעצור את הבישול. הניחו לביצים להתקרר לחלוטין, לאחר מכן קלפו אותן והניחו בצד.
שלב 2
• הניחו חתיכה גדולה של נייר אפייה על משטח עבודה. הניחו 8 פרוסות בייקון אופקית על נייר האפייה. הקצוות החתוכים צריכים לגעת אך לא לחפוף. עבדו עם 7 הפרוסות הנותרות, מותחים בעדינות כל אחת מהן כדי לכסות את 8 הפרוסות האופקיות, ושזרו את רצועות הבייקון לדוגמת סריג.
שלב 3
• הפכו את נייר האפייה כך שאחד הצדדים הקצרים יפנה אליכם. בעזרת הידיים, מרחו ולחצו חצי מתערובת הנקניקיות לשכבה אחידה על גבי הבייקון. לאחר מכן הניחו 4 פרוסות חזיר על גבי הנקניקייה, תוך חפיפה קלה בין החתיכות ומשאירים מרחק של 2.5 ס"מ מקצה הנקניקייה. כסו את החזיר בפרוסות גבינה אמריקאית בשכבה אחת, תוך חפיפה קלה בין החתיכות במידת הצורך. כסו את הגבינה בשכבה נוספת של חזיר.
שלב 4
• הניחו את הנקניק שנותר לאורכו במרכז החזיר. צרו ממנו מלבן בגודל 12 על 22 ס"מ, הממוקם לרוחב מרכז החזיר (כאשר הצד הארוך פונה אליכם). הניחו את הביצים בשכבה אחת במרכז מלבן הנקניק, כאשר הקצוות נוגעים. קפלו את מלבן הנקניק מעל הביצים כדי לכסות אותן. בעזרת נייר האפייה שמתחת לבייקון, גלגלו את הנקניק והביצה סביב הבשר ליצירת גליל; הניחו אותו עם התפר כלפי מטה וצרו ממנו גליל עגול. עטפו את הגליל בחוזקה בנייר אפייה, העבירו אותו לתבנית אפייה ועטפו אותו בניילון נצמד. הכניסו למקרר למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
שלב 5
• חממו את הגריל מראש לחום בינוני והכינו את אזור החימום העקיף. בגריל גז (עם 3 מבערים או יותר), הפעילו את כל המבערים לחום בינוני-גבוה. לאחר כ-15 דקות, כבו את אחד המבערים האמצעיים והנמיכו את החום על המבערים הנותרים לבינוני. אם יש לכם גריל פחמים, הניחו מתנע ארובה אחד של בריקטים שרופים בצד אחד של הגריל. הניחו מגש טפטוף בצד השני כדי למנוע התלקחויות. הקפידו לעיין במדריך ההוראות של הגריל שלכם.
שלב 6
• מניחים את קציצת הבשר כשהצד התפר כלפי מטה על אש עקיפה. מכסים ואפים עד שהבייקון זהוב-חום, כ-20 דקות. הופכים את קציצת הבשר ואפים כשהצד התפר כלפי מעלה עד להזהבה ואפויה מלאה, כ-20 דקות נוספות.
שלב 7
• העבירו את הגליל לחום ישיר של הגריל וצלו אותו, תוך הפיכה פעם אחת כדי שהבייקון יתפרך, במשך 1-2 דקות מכל צד. העבירו את הגליל לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 5-7 דקות. פרסו אותו לפרוסות עבות והגישו עם גלילי קינמון.

קולות: 1