מק אנד צ'יז מטוגנים עם פימנטו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1079, שומן כולל 84 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 940 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הפכו את המקרוני והגבינה האהובים עליכם למנה ראשונה פריכה למסיבה. להכנה, מק אנד צ'יז מוקפאים קלות, חותכים לריבועים ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה מבחוץ וממולאים במילוי דביק וגבינה מבפנים. פלפלי פימנטו מוסיפים חמצמצות לטעם הקרמי. מגישים מק אנד צ'יז פריכים עם רוטב טבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות חלב
350 גרם פסטה
200 גרם גבינת צ'דר מגוררת (בערך 2 כוסות)
100 גרם מוצרלה דל שומן מגוררת (בערך כוס אחת)
110 גרם גבינת שמנת
2 קופסאות שימורים של פלפלי פימנטו קצוצים (110 גרם), מסוננים
1/3 כוס שמנת חמוצה
2 כפות רוטב חריף + תוספת להגשה
קורט גדול של פלפל קאיין
שמן צמחי, לטיגון עמוק
ציוד מיוחדמדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה עם קליפות, חָלָב, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה, שמנת חמוצה, פלפל פימנטו, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר אפייה, תוך השארת מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים. מניחים את החלב והפסטה בסיר בינוני. מביאים את החלב לרתיחה עדינה על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף כדי למנוע מהפסטה להידבק. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף, עד שהפסטה רכה והחלב מסמיך למרקם של שמנת מתוקה, 4 עד 5 דקות.
הסירו את הסיר מהאש, הוסיפו את גבינת הצ'דר, מוצרלה, גבינת השמנת, פלפלי הפימנטו, השמנת החמוצה, הרוטב החריף, פלפל קאיין, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, סמיכה וקרמית. שפכו לתבנית האפייה המוכנה והקפיאו עד שהפסטה יציבה, כ-30 דקות.

הוציאו את המק אנד צ'יז מהתבנית על ידי משיכת לשוניות הנייר אפייה. חתכו לריבועים בגודל 5 ס"מ, העבירו לתבנית אפייה והקפיאו עד להתייצבות מלאה, כ-30 דקות.
בינתיים, הוסיפו 5 ס"מ שמן צמחי לסיר גדול בעל תחתית עבה וחממו ל-190 מעלות צלזיוס באמצעות מדחום לטיגון עמוק. טגנו את ריבועי המק אנד צ'יז, כמה בכל פעם, עד להזהבה, כ-2-3 דקות כל מנה. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר. הגישו חם, עם רוטב חריף מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מנות למסיבה / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים