סייבלפיש בגלייז ענבים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 263, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 73 מ"ג, נַתרָן 1268 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

מרינדה של ריבת ענבים ורוטב סויה ממקסמת את טעמו של הדג המטוגן. ראשית, הדג מושרה בה, לאחר מכן המרינדה מצטמצמת והופכת לציפוי, אותו מורחים על הדג בזמן הטיגון. לבסוף, הציפוי הנותר מוגש כרוטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס רוטב סויה
1/4 כוס ריבת ענבים
כף אחת של חומץ בלסמי
4 נתחי פילה של דג סייבל ללא עור, במשקל 170 גרם כל אחד.
3 בצלים ירוקים, קצוצים דק
1 כף גרידת תפוז מגוררת דק
אורז לבן מבושל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּקָלָה, גרידת תפוז, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה, ריבת ענבים, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את רוטב הסויה, ריבת הענבים והחומץ בסיר קטן וחממו על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהריבה נמסה, כדקה. הניחו לציפוי להתקרר, לאחר מכן שימו אותו בשקית ניילון עם סגירת זיפ יחד עם הדג. הניחו במרינדה במקרר כשעה.
מחממים תנור למצב גריל. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.

מוציאים את הדג מהמרינדה ומוזגים אותה לסיר קטן. מעבירים את הדג לתבנית אפייה מוכנה. מביאים את ציפוי המרינדה לרתיחה ומכבים את האש. יוצקים 2 כפות מהציפוי לקערה נפרדת ומורחים בה את הדג. שומרים את הציפוי הנותר להגשה. צולים את הפילטים בתנור, במרחק 12 ס"מ מגוף החימום, ומורחים בציפוי באמצע זמן הבישול, עד שהם מבושלים לחלוטין, 5-7 דקות, תלוי בעובי הפילה. הדג צריך להיות יציב למגע.
מערבבים בצל ירוק עם גרידת תפוז ומפזרים מעל הדג. מגישים עם אורז והציפוי כרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות לחולי סוכרת / תכולת שומן נמוכה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים