מטבל שעועית שחורה של Black Marsh

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

כשמארחים מסיבת ליל כל הקדושים, חשבו על כל פרט קטן שמשלים את האווירה החגיגית, במיוחד על המנות הראשונות. הניחו קערת רוטב טבילה בלק מארש על השולחן, מוקפת בצ'יפס טורטייה תירס כחול כהה. למרות צבעו, המטבל מכיל רק מרכיבים טבעיים וטעימים: שעועית שחורה משומרת, פלפלי פובלנו קלויים קלות, עשבי תיבול טריים ומיץ ליים. טחנו הכל בבלנדר, והרוטב השחור הסמיך מוכן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 פלפלי פובלאנו
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
0.5 כוס כוסברה טרייה
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי (מ-2 ליימים)
1/4 כפית כמון טחון
צ'יפס טורטיה תירס כחול, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל פובלנו, שעועית שחורה, כוסברה, בצל ירוק, סִיד, כַּמוֹן, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את פלפלי הפובלאנו על תבנית אפייה וצולים, תוך כדי הפיכה באמצע, עד להשחמה, 15-20 דקות. נותנים להתקרר מעט, לאחר מכן מסירים את הגבעולים והגרעינים וקולפים את הקליפה החרוכה. זה בסדר אם נשארה מעט קליפה.
מניחים את הפובלאנו בבלנדר ומוסיפים 1/2 כוס מים, שעועית שחורה, כוסברה, בצל ירוק, מיץ ליים, 2 כפות מלח וכמון. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לקערה קטנה ומגישים עם צ'יפס טורטיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות עשירות בסיבים / תכולת שומן נמוכה / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים