כנפיים דביקות מתוקות וחריפות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 615, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 262 מ"ג, נַתרָן 1247 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

כנפיים טעימות ודביקות אפויות בתנור הן אלטרנטיבה נהדרת לכנפיים מטוגנות ובירה. פשוט אפו אותן עד שהן מוכנות ומיד הוסיפו רוטב מתוק וחריף העשוי מדבש, רוטב סויה ופלפלי צ'יפוטלה, שמוסיפים לא רק רמז לחריפות אלא גם טעם מעושן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג כנפי עוף, חצויות (לזרוק את הקצוות)
0.5 כוסות דבש
0.5 כוסות רוטב סויה מלוח קלות
רבע כף חומץ אורז
2 כפות חמאה
4 שיני שום, כתושות
2 פלפלי צ'יפוטלה, קצוצים
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, חומץ אורז, דְבַשׁ, פלפל צ'יפוטלה, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). רססו תבנית אפייה גדולה עם שוליים בתרסיס שמן. הניחו את הכנפיים על תבנית האפייה ותבלו קלות במלח ופלפל. אפו עד שהן מבושלות לחלוטין ופריכות, כ-45 דקות.
בינתיים, בסיר בינוני, ערבבו את הדבש, רוטב הסויה, החומץ, החמאה, השום, פלפל הצ'יפוטלה והג'ינג'ר. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך למרקם סירופי, כ-15 דקות.