זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב צ'ילי תאילנדי קנוי מחליף רשימה שלמה של עשבי תיבול ותבלינים במנה זו. עם מינימום מרכיבים, מוקפץ ירקות זה עם שרימפס הוא טעים, עשיר ובעל טעם. פזרו בזיליקום טרי או נענע והגישו עם אורז לבן מבושל.

רכיבים:

• 3 כפות ליטר חמאת בוטנים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קצוץ
• 350 גרם שרימפס גדול, קלוף, ללא ורידים וזנב
• 1 בצל אדום קטן, פרוס לטבעות בעובי 0.5 ס"מ.
• 1 פלפל צהוב בינוני, חתוך לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.
• 0.5 כוס רוטב צ'ילי תאילנדי מתוק וחריף
• מיץ מחצי ליים
• 0.5 כוס עלי בזיליקום ו/או נענע קרועים
• 2 כוסות אורז יסמין מבושל וחם, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, שורש ג'ינג'ר, בצל אדום, רוטב צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן במחבת גדולה או ווק עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, כ-30 שניות. מוסיפים את השרימפס ומבשלים תוך ערבוב עד שהם ורודים אך עדיין שקופים במרכז, כ-2 דקות.
שלב 2
• בעזרת כף מחוררת, מעבירים את השרימפס לקערה בינונית. מוסיפים את הבצל והפלפל למחבת ומבשלים, תוך ערבוב, עד להשחמה קלה, כ-3 דקות.
שלב 3
• מחזירים את השרימפס למחבת יחד עם הרוטב התאילנדי. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהשרימפס מצופים ברוטב, כדקה. מסירים את הסיר מהאש, מתבלים במלח, מיץ ליים ועשבי תיבול. מגישים עם אורז.

קולות: 1