ארוחת ערב במחבת: עוף ברביקיו וכרוב ניצנים

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1078, שומן כולל 74 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 54 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 272 מ"ג, נַתרָן 1697 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

ארוחת ערב פשוטה אך טעימה זו מוכנה על תבנית אפייה אחת: רעיון נהדר לארוחת ערב באמצע השבוע שלא תשאיר אתכם עם הר של מנות. חלקו את תבנית האפייה לשלושה חלקים. חלק אחד יכיל את ירכי העוף המצופות בברק, החלק האמצעי יכיל את פרוסות הבטטה באבקת צ'ילי, והחלק השלישי יכיל את חצאי נבטי הניצנים. התחילו באפיית העוף לבדו, לאחר מכן הוסיפו את הירקות בערך באמצע. כל הארוחה תהיה מוכנה בו זמנית. חלקו בין צלחות או הניחו את כל תבנית האפייה על השולחן ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ירכי עוף עם עור ועצמות (0.7-0.9 ק"ג)
2 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות ל-6-8 פלחים כל אחת
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
רבע כפית אבקת צ'ילי
350 גרם (כ-3 כוסות) נבטי בריסל, חצויים או חתוכים לרבעים בהתאם לגודל
1/4 כוס רוטב ברביקיו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, בַּטָטָה, נבטי בריסל, רוטב ברביקיו, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה עם שוליים בנייר אפייה. מניחים את ירכי העוף, כשצד העור כלפי מעלה, על צד אחד של תבנית האפייה, ומרחו אותן באופן שווה. אופים עד שהעוף יציב מבחוץ, 15 דקות.
הוציאו את תבנית האפייה מהתנור והניחו את פלחי הבטטה במרכז. טפטפו על הבטטות 2 כפות שמן זית ופיזרו אבקת צ'ילי ומלח לפי הטעם. בעזרת מלקחיים, ערבבו את פלחי הבטטה כך שכל חתיכה תצופה באופן שווה בשמן ותבלינים. בחלל הריק שנותר בתבנית האפייה, הניחו את נבטי הניצנים המעורבים ב-2 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. סדרו את נבטי הניצנים, כשהצד החתוך כלפי מטה, ומרחו כל ירך עוף מכל הצדדים. רוטב ברביקיו.

החזירו את התבנית לתנור וצלו עד שהעוף מבושל לחלוטין והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-71 מעלות צלזיוס, וכרוב הניצנים ופלחי הבטטה רכים ופריכים, עוד 25-30 דקות. ערבבו את הירקות עם הנוזלים שלהם והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מגש אפייה / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות נבטי בריסל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים