מרק גספצ'ו קר

קולות: 3

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מרק גספצ'ו קר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 עגבניות גדולות בשלות, קצוצות
3/4 כוס זיתים קצוצים ללא מגולענים
פחית אחת (1.3 ליטר) של מיץ עגבניות
6 שיני שום גדולות, קצוצות
2 כפות עלי אורגנו טריים קצוצים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
5 כפות חומץ יין אדום
5 כפות ליטר שמן זית
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ
1 פלפל צהוב, ללא גרעינים וקצוץ
2 פרוסות עבות של לחם בן יום (כגון צ'יאבטה או לחם לבן איכרים), ללא קרום
2 בצלים אדומים קצוצים
1 מלפפון ללא גרעינים, קלוף ופרוס
4 כפיות מלח גס
2 כפיות פלפל שחור טחון
225 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות קטנות (לא מפוררת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, לחם צ'יאבטה, גבינת פטה, עגבניות, מִיץ עַגבָניוֹת, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, זַיִת, חומץ יין, אוֹרֶגָנוֹ, פטרוזיליה, מְרַק עַגבָניוֹת

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הלחם, השום, האורגנו והפטרוזיליה במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת קצוצה דק. מוסיפים את החומץ ושמן הזית וטוחנים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לקערה גדולה.
מניחים את הפלפל, הבצל האדום, המלפפון, העגבניות והזיתים במעבד מזון וקוצצים גס. מניחים בקערה. מוסיפים את מיץ העגבניות, המלח והפלפל ומערבבים היטב. טועמים תיבול, מכסים בניילון נצמד ומקררים לפחות 3 שעות. מוסיפים את גבינת הפטה ומגישים את המרק קר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קרות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / המטבח היווני / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים