8 מאכלים בריאים ביותר לקיץ

יש הרבה אוכל טעים בקיץ, כולל אוכל בריא.

אֲבַטִיחַ

אבטיח עסיסי ומרענן הוא אחד ממאכלי הקיץ הטובים ביותר לשמירה על הידרציה. צבעו האדום האטרקטיבי פירושו גם שהוא עשיר בליקופן, אותו רכיב תזונתי בריא ללב המצוי בעגבניות. ליקופן נספג טוב יותר בשילוב עם שומן: נסו אבטיח עם שמן זית בסלט קיצי מתוק, או מרחו אותו בשמן וצלו אותו על הגריל.

דג בגריל

צלייה על הגריל היא אחת הדרכים הבריאות ביותר לבשל דגים. דג לבן (כמו הליבוט) עשיר בחלבון רזה, בעוד שדגים שמנים (כמו סלמון וסרדינים) הם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3 בריאות. דגים מתבשלים מהר מאוד, במיוחד כשהם צלויים על הגריל. למגוון אפשרויות, נסו להכין איתם טאקו, קבב או כריכים.

מַתכּוֹן: סטייק סלמון מזוגג

גָספַּצ'וֹ

מאכל ספרדי זה עמוס בירקות קיץ מזינים: עגבניות, מלפפון ופלפל אדום. מרק מרענן זה עשיר בוויטמין C ואשלגן. נסו את המתכון של אלטון בראון.

מַתכּוֹן: מרק גספצ'ו - מנת פתיחה

תֵה קַר

לתה יש סגולות מועילות רבות, ותה קר אינו יוצא מן הכלל. גם תה שחור וגם תה ירוק עשירים בנוגדי חמצון, החשובים למערכת החיסון, אך לתה ירוק יש יתרון נוסף: הוא מסייע בהגנה על העור מפני השמש. לקבלת היתרונות הגדולים ביותר, הכינו את התה שלכם בעצמכם כדי שתוכלו להתאים את הטעם והמתיקות.

סלטים

הקיץ יכול להיות מלחיץ, וסלט הוא אחד המנות הפשוטות והבריאות ביותר שאינו דורש בישול כלל. התנסו במרכיבים: מלבד ירקות, גם פירות טובים, וחלבונים רזים (טונה, ביצים קשות, עוף מבושל) ושומנים בריאים (אבוקדו ואגוזים) יהפכו את כל הארוחה לארוחה שלמה.

פירות יער

הזרעים הזעירים ברוב פירות היער הם מקור מצוין לסיבים (8 גרם בכוס פטל, 4 גרם בכוס אוכמניות). פירות יער גם דלים בסוכר ובקלוריות, אבל הטעם השמימי שלהם הופך אותם לפינוק אמיתי. תיהנו מהם בשייקים, עם יוגורט וגרנולה, או בפני עצמם.

תִירָס

אפשר לאכול קלח תירס בלי להרגיש אשמה - זה בריא יותר ממה שאתם חושבים. ירק עמילני זה מכיל לוטאין וזאקסנטין, שני רכיבים תזונתיים חשובים לבריאות העיניים. קלח אחד מכיל 60 קלוריות ו-2 גרם סיבים.

מַתכּוֹן: קלח תירס עם חלפיניו וליים

אַבוֹקָדוֹ

המרקם החלק והמפנק של האבוקדו נובע מחומצות שומן חד בלתי רוויות בריאות ללב. זהו גם מקור טוב לחומצה פולית וסיבים. מרחו אבוקדו על טוסט עם קורט מלח לארוחת בוקר (אופציונלי עם ביצה עלומה), פרסו אותו לסלטים ובוריטוס, או הכינו גוואקמולי.