גספצ'ו אבטיח

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק גספצ'ו ספרדי הוא מאכל שתוכלו להתנסות בו כמה שתרצו, לשלב ירקות שונים ואפילו להוסיף פירות. פנקו את עצמכם במרק מרענן וטעים זה, העשוי מתערובת של עיסת אבטיח ועגבניות מתוקות ובשלות. האבטיח מוסיף לגספצ'ו נופך מתוק ופירותי, המאוזן בצורה מושלמת על ידי חריפות פלפל החלפיניו, השום, מיץ הליים והכוסברה. טחנו את המרק עד לקבלת מרקם חלק או עבה, בהתאם להעדפתכם. לפני ההגשה, הוסיפו מעל כל מנת גספצ'ו אבטיח ירקות חתוכים לקוביות וגבינת עיזים מפוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כוסות עיסת אבטיח חתוכה לקוביות וללא גרעינים, ועוד תוספת להגשה
4 עגבניות שרי גדולות, קצוצות, ועוד להגשה
2 שיני שום, כתושות
בצל לבן אחד, קצוץ דק (בערך כוס אחת)
בצל ירוק אחד, קצוץ
2 מלפפונים קצוצים + עוד להגשה
מיץ מ-2 לימונים
2 כוסות כוסברה טרייה, קצוצה
1 חלפיניו, ללא גרעינים
גבינת עיזים מפוררת, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, מלפפונים, עגבניות, מיץ ליים, פלפל חלפיניו, גבינת עיזים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים בבלנדר את האבטיח, העגבניות, השום, הבצל, הבצל הירוק, המלפפונים, מיץ הליים, הכוסברה, החלפיניו ו-2 כפיות מלח ופלפל שחור. טוחנים בפולסים מספר פעמים, אך היזהרו לא לטחון יתר על המידה (הגספצ'ו יהיה טוב יותר אם יהיה בקוביות קטנות).
מקררים את הגספצ'ו כשעה. מגישים עם פרוסות אבטיח, עגבנייה ומלפפון, וגם גבינת עיזים. מתבלים בפלפל לפי הטעם.

מחבר המתכון - היילי דאף היא סלבריטאית ושחקנית אמריקאית, אורחת קבועה ומנחה תוכניות בישול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מנות קיץ / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / המטבח הספרדי

אוספי מתכונים