גספצ'ו עגבניות ואבטיח

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

גספצ'ו עגבניות ואבטיח - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 עגבניות בגודל בינוני, רצוי זנים בשרניים, קצוצות
4 כוסות אבטיח ללא גרעינים חתוך לקוביות
1 מלפפון, קלוף, ללא גרעינים וקצוץ
1 פלפל צהוב, קצוץ
1 בצלצל בינוני, פרוס
1/3 כוס בזיליקום ונענע, בתוספת עלים קטנים לפיזור
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1/3 כוס שמן זית, ועוד קצת לזילוף
3 כפות חומץ שמפניה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, אֲבַטִיחַ, מלפפונים, פלפל מתוק, בצלצלי שאלוט, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה, חומץ שמפניה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו עגבניות, אבטיח, מלפפון, פלפל, שאלוט, בזיליקום ונענע בקערה גדולה. תבלו ב-1.5 כפיות מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו פנימה את שמן הזית והחומץ.
טחנו את תערובת העגבניות בבלנדר, במידת הצורך, עבדו במנות. סננו את המרק דרך מסננת דקה, תוך פירוק העיסה בעזרת כף; השליכו את העיסה והוסיפו מלח לפי הטעם. כסו וקיררו למשך שעה.