עוף מוקפץ עם רוטב בוטנים

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 מוקפצים על שיפודים

עוף מוקפץ ברוטב בוטנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף ומרינדה

700 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לרצועות
1 כוס יוגורט טבעי
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
כפית שום כתוש
כף אחת. אבקת קארי
שמן צמחי לצלייה
עלי חסה ראשיים
עלי כוסברה טריים
צִיוּד20 שיפודי עץ (להשרות במים למשך 30 דקות)

רוטב לטבילת בוטנים

1 כוס של תערובת הומוגנית חמאת בוטנים
1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
2 כפיות משחת צ'ילי אדומה (כגון סמבל)
2 כפות סוכר חום
מיץ מ-2 לימונים
1/2 כוס מים חמים
1/4 כוס בוטנים קצוצים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, עלי חסה, שורש ג'ינג'ר, משחת צ'ילי, שׁוּם, סוכר חום, מיץ ליים, חמאת בוטנים, רוטב בוטנים, קָארִי, כוסברה, בֹּטֶן, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

תַחמִיץ: בקערה שטוחה, ערבבו את היוגורט, הג'ינג'ר, השום ואבקת הקארי. ערבבו היטב. הניחו את רצועות העוף במרינדת היוגורט וערבבו בעדינות לציפוי. כסו והניחו במרינדה במקרר עד שעתיים.
משחילים את העוף על שיפודים ספוגים, תוך השחלתם במרכז כדי להבטיח שהעוף יישאר במקומו בזמן הצלייה. מניחים מחבת גריל על אש בינונית ומורחים בשמן כדי למנוע הידבקות.

צלייה של העוף במחבת גריל מטוגנת במשך 3-5 דקות מכל צד, עד שהוא מבושל היטב וזהוב-חום.

מגישים את המוקפצים על צלחת מרופדת בחסה ועלי כוסברה. מגישים את רוטב הבוטנים בקערה קטנה נפרדת.

רוטב בוטנים: במעבד מזון או בלנדר, ערבבו את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה, משחת הצ'ילי, הסוכר החום ומיץ הליים. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

בזמן שהמכשיר פועל, הוסיפו מים חמים כדי לדלל את הרוטב (ייתכן שתצטרכו רק מעט). שפכו את הרוטב לקערת הגשה יפה ופיזרו מעל בוטנים קצוצים. הגישו עם העוף המטוגן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רטבים / מטבלים / מטבח תאילנדי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים