ירקות מוקפצים בקיץ

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ירקות מוקפצים הם תוספת נפלאה למנות בשר. הם כוללים פלפלים, ברוקולי, קישואים ודלעת צהובה, כמו גם פטריות שמפיניון, שמשלימות בצורה מושלמת את הירקות ומעניקות למנה ארומה תוססת. אורגנו מיובש ונגיעה של רוטב סויה מוסיפים עוד יותר טעם. חותכים את כל הירקות לחתיכות אקראיות, וטיגונם לוקח דקות ספורות. הירקות צריכים להיות מעט נבולים אך עדיין פריכים ועסיסיים. מגישים כמנה ראשונה או תוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
כפית שום כתוש
חצי פלפל אדום, קצוץ
חצי פלפל צהוב, קצוץ
6 פטריות שמפיניון, קצוצות
4 פרחי כרובית, קצוצים
חצי קישואים, קצוץ
חצי דלעת צהובה, קצוצה
0.5 כפיות אורגנו מיובש
2 כפות רוטב סויה
2 כפות ציר עוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, פלפל מתוק, פטריות שמפיניון, קִשׁוּא, קישואים צהובים, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את כל הירקות ומטגנים עד להזהבה, כ-2 דקות.
מוסיפים אורגנו, רוטב סויה וציר עוף, מערבבים היטב ומבשלים רק עד שהירקות נובלים, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות כרובית

אוספי מתכונים