ספגטי אמטריצ'אנה

קולות: 3

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ספגטי אמטריציאנה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם ספגטי
2 כפות שמן זית
4 פרוסות פנצ'טה עבות (כ-110 גרם)
בצל אדום אחד, קצוץ לקוביות
3 שיני שום פרוסות דק
0.25 - 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום, ועוד קצת לקישוט
2 כפות מגוררות עגבניות
גבעול 1 של בזיליקום טרי
1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, עגבניות, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, בצל אדום, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, פנצ'טה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה. שמרו 3/4 כוס ממי הבישול של הפסטה; סננו את השאר.

בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הפנצ'טה והבצל האדום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-10 דקות.

מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום; מבשלים עד שהשום מתרכך, כדקה. מוסיפים את העגבניות, הבזיליקום ורבע כפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, כ-10 דקות.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים עד שהיא מצופה לחלוטין, מוסיפים עוד ממי הבישול ששמרנו לפסטה במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב. מפזרים את הבזיליקום. מוסיפים את הפרמזן, מתבלים במלח ומערבבים שוב. מקשטים כל מנת ספגטי אמטריצ'אנה בפרמזן נוסף ובפתיתי פלפל אדום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים