פיצה בצק דק ללא שמרים "קפרזה"

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פיצה בצק דק ללא שמרים "קפרזה" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח חיטה, ועוד קצת לרידוד הבצק
1/4 כפית אבקת אפייה
5 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון
קופסת שעועית לבנה אחת, מסוננת ושטופה
2/3 כוס גננים (ירקות כבושים איטלקיים), קצוצים, בתוספת 2 כפות מי מלח
1/2 כוס בזיליקום טרי, קרוע, בתוספת עלים קטנים לקישוט
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
3 עגבניות בינוניות (כ-600 גרם)
שן שום קטנה אחת, מגוררת
1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת
270 גרם גבינת מוצרלה, פרוסה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק ללא חמץ, גן, שעועית לבנה, עגבניות, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו אבן פיצה או תבנית אפייה הפוכה בשליש התחתון של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה ו-1/2 כפית מלח. הוסיפו 1/3 כוס מים ו-2 כפות שמן זית וערבבו עד לקבלת בצק סמיך. הניחו על משטח מקומח קלות וגלגלו לכדור חלק. לושו במשך דקה עד שתיים. עטפו בניילון נצמד והניחו בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את השעועית, הירקות הכבושים והמי מלח, הבזיליקום, הפטרוזיליה וכף שמן זית. תבלו במלח ופלפל. פרסו את העגבניות לפרוסות, הניחו אותן על מגבות נייר ופיזרו קלות מלח כדי לשחרר את המיצים מהן.

על נייר אפייה משומן קלות, רדדו את הבצק לעיגול בקוטר 30 ס"מ. הניחו את נייר האפייה והבצק על תבנית אפייה. מרחו כף שמן זית ושום על הבצק. פזרו גבינת פרמזן. הניחו את הפיצה על האבן החמה ואפו עד להזהבה ופריכות, כ-8 דקות.
מוציאים את הפיצה מהתנור ומעליה מוצרלה, עגבניות ועלי בזיליקום. מזלפים מעל את כף שמן הזית הנותרת ומתבלים במלח ופלפל. מגישים עם סלט שעועית.

מתכון בגריל פיצה מרגריטה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / פיצות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים