קציצת הודו להמבורגר

קולות: 5

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מזג אוויר חם נחשב באופן מסורתי לעונת הברביקיו, אבל מה אם תתבלו קצת את תפריט הפיקניק שלכם ותכינו כמה המבורגרים צלויים טעימים לא פחות? במיוחד מכיוון שהגרסה הזו משתמשת בהודו רזה, בחירה מושלמת למי ששומרים על משקלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

המבורגרים

700 גרם הודו טחון צונן (לא רק בשר לבן, 90% רזה)
8 פרוסות גבינת עיזים, בעובי של כ-1.2 ס"מ.
4 לחמניות שומשום, חצויות וצלויות קלות
גרגר הנחלים, להגשה

חרדל דבש לימון

1/4 כוס חרדל דיז'ון
כף גדושה של דבש תלתן
1.5 כפות מיץ תפוזים
0.5 כפיות גרידת לימון
0.5 כפיות מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, גבינת עיזים, לחמניות שומשום, חרדל דיז'ון, גרגר הנחלים, מִיץ תַפּוּזִים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חרדל דבש לימוןבקערה קטנה, טורפים יחד את החרדל, הדבש, מיץ התפוזים, גרידת הלימון ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל. מכסים ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי לאפשר לטעמים להתמזג, או יותר (עד 24 שעות).
מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.

המבורגריםצרו מהבשר הטחון 4 קציצות במשקל 170 גרם (6½ אונקיות). אם מבשלים אותן מאוחר יותר, יש לאחסן אותן במקרר. תבלו את הקציצות במלח ופלפל משני הצדדים. צלו אותן על הגריל במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן מבושלות לחלוטין.
בדקות האחרונות של הבישול, מניחים מעל כל קציצה 2 פרוסות גבינה, סוגרים את המכסה וצולים כדקה כדי לרכך מעט את הגבינה. מניחים את הקציצות על לחמניות, מזלפים חרדל לימון-דבש ומעליהם כמה גבעולי גרגר הנחלים. מגישים את ההמבורגרים עם חרדל נוסף בסיר רוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / המבורגרים / מנות הודו / מנות הודו טחון / בובי פליי

מתכונים דומים