בצל אדום כבוש להמבורגרים

קולות: 6

זְמַן: 30 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טבעות בצל אדום מושרות ומגישות אותן עם כל מנה או מתאבן - הן משתלבות נהדר כמעט עם כל דבר. האיזון המושלם של מלח, סוכר, חומץ ותבלינים הופך את הבצל האדום לתוספת נהדרת לבשר, דגים, כריכים, סלטים, תוספות מדגנים וירקות מבושלים. הן לא רק מוסיפות טעם למנות אלא גם הופכות אותן ליפות להגשה, שכן הבצל האדום המושרה מקבל צבע בהיר ועשיר, המועצם על ידי תוספת הסלק. הבצלים האלה מוכנים לאכילה למחרת וישמרו במקרר ללא שמירה עד חודש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בצל אדום, פרוס דק
כוס אחת של חומץ לבן
1 כפית גרגירי פלפל שחור גרוסים
1 כפית זרעי כמון קצוצים גס
כפית אחת של אורגנו מיובש
4 שיני שום, קצוצות
2 כפות סוכר
1.5 כפיות מלח
סלק 1, קצוץ, קלוף וחתוך ל-8 פלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל אדום, סֶלֶק, פלפל שחור, כַּמוֹן, שׁוּם, בצל כבוש, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבצלים בסיר בינוני ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם לחלוטין. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. מסננים ומניחים את הבצלים בצד. מערבבים את כל שאר המרכיבים בסיר.
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה במשך 10 דקות. להוסיף את הבצל המטוגן ולבשל על אש קטנה עוד 10 דקות.