קציצה טבעית עם סלט כרוב אדום, אגס ואגוזים

קולות: 1

איך להכין - קציצות טבעיות עם סלט כרוב אדום, אגסים ואגוזים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מנת סטייק חזיר פשוטה וטעימה עם סלט ירקות. צרבו את הסטייקים עם העצם במשך מספר דקות כדי לוודא שהם יישארו עסיסיים ובו זמנית, שהם מבושלים לטמפרטורה של לפחות 63 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, טגנו במהירות כרוב אדום באותו שמן. ערבבו אותו עם אגסים טריים, חמוציות מיובשות ופקאן פריך. הוסיפו חומץ והמנה מוכנה. כל מה שצריך זה כמה מרכיבים פשוטים ומעט מאוד זמן. והסלט טעים להפליא, מתוק וחמצמץ, ומרענן - תוספת מושלמת לסטייק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (עובי 2.5 ס"מ; כ-300 גרם כל אחת)
1/4 ראש כרוב אדום גדול, קצוץ (בערך 4 כוסות)
כפית פפריקה אחת
0.5 כפיות טימין מיובש
1/3 כוס פקאנים קצוצים גס
כף אחת של שמן זית
1/3 כוס חמוציות מיובשות
אגס אחד, פרוס
2 בצלים ירוקים, קצוצים
3 כפות חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, כרוב אדום, בצל ירוק, חומץ תפוחים, פקאנים, חמוציות מיובשות, אגסים, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מתבלים את צלעות החזיר מכל עבר בפפריקה, טימין, 3/4 כפית מלח וכמות קטנה של פלפל גרוס. במחבת גדולה ויבשה על אש בינונית, קולים את אגוזי הפקאן, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ-5 דקות; מעבירים לקערה קטנה.
מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים את סטייקי החזיר ומבשלים עד להשחמה, כ-6 דקות מכל צד (מדחום לקריאה מהירה המוחדר למרכז הסטייק אמור להראות 74 מעלות צלזיוס). מעבירים את הבשר לצלחת גדולה ומניחים לו לנוח.

מוסיפים את הכרוב לאותה מחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא נובל, 1-2 דקות; מסירים מהאש. מוסיפים את החמוציות המיובשות, האגס, הבצל הירוק, החומץ והפקאן הקלוי. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מגישים את סטייקי החזיר עם קולסלאו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות כרוב / סלטי כרוב / כרוב אדום / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים