עגבניות ירוקות מטוגנות עם שרימפס ברמולד

המצרכים למתכון:

עגבניות ירוקות מצופות פירורי לחם

• 8 פרוסות דקות של עגבניות ירוקות (בעובי 0.5-0.8 ס"מ)
• 1 כוס גריסי תירס טחונים דק
• כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
• 0.5 כוסות שמן צמחי

רמולאד

• 1/4 כוס חרדל קריאולי (או חרדל חריף אחר)
• 2 כפות קטשופ
• 0.5 כפיות רוטב ווסטרשייר
• כפית שום כתוש
• 0.5 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפיות פפריקה
• 1/8 כפית פלפל לבן
• קורט פלפל קאיין
• כפית סוכר אחת
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 0.5 כוס סלרי קצוץ
• 0.5 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 0.5 כפות בצל קצוץ
• 0.5 כפות בצל ירוק קצוץ דק (רק החלק הירוק)
• כף אחת של מיונז
• רוטב חריף, לפי הטעם

שרימפס

• 0.7 ק"ג שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה (להשאיר את הזנבות)
• לימון אחד, פרוס דק
• 4 כפיות רוטב חריף
• 2 עלי דפנה
• גזר אחד, קצוץ
• כפית אחת של רוטב ווסטרשייר