ריגטוני עם פפרוני ומוצרלה

קולות: 9

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 860 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פסטה זו ברוטב עגבניות קליל עם ירקות, פפרוני ומוצרלה היא מהירה וקלה להכנה ומושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הפלפלים המתוקים משלימים את החמיצות של העגבניות, בעוד שהמוצרלה הקרמית מאזנת את החריפות של הפפרוני. מפזרים מעל בזיליקום טרי ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ריגטוני
90 גרם פרוסות דקות של פפרוני, חצויות (בערך 3/4 כוס)
בצל אחד, קצוץ לקוביות
1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
2 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (800 גרם) של עגבניות שלמות קלופות משומרות, מרוסקות ידנית
כפית אחת של אורגנו מיובש
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
170 גרם מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות (בערך כוס אחת)
פתיתי פלפל אדום ובזיליקום קרוע, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, נקניקיית פפרוני, פלפל מתוק, עגבניות, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. מזגו חצי כוס מים מהסיר, ולאחר מכן סננו את הפסטה במסננת.
בינתיים, בסיר גדול נוסף או בסיר הולנדי אובן, מבשלים את הפפרוני על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להפיכה פריכה, 5-7 דקות. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת. מוסיפים את הבצל, הפלפל והשום למחבת. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-10 דקות.

מוסיפים לסיר כוס מים, עגבניות, אורגנו, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט, 10 דקות.
מוסיפים את הפסטה והפרמזן; מערבבים לציפוי, ומוסיפים עוד ממי הפסטה ששמרנו אם הרוטב סמיך מדי. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את המוצרלה והפלפל, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים קורט פתיתי פלפל אדום, בזיליקום ופרמזן על כל מנה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים