תפוחי אדמה ממולאים במילוי פאי רועים

קולות: 4

איך להכין - תפוחי אדמה ממולאים בפאי רועים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 650, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 122 מ"ג, נַתרָן 842 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

תפוחי אדמה ממולאים, או "תפוחי אדמה קטנים", יכולים לשמש בסיס אכיל לפאי רועים. מתכון פאי הרועים הקלאסי כולל ירקות מבושלים בבשר טחון, מעליהם פירה ואפויים בתנור. גרסה מעניינת יותר זו של תפוחי אדמה ממולאים יכולה להיות ביטוי לטעמים איריים, ותפוחי האדמה המיניאטוריים הללו נראים חגיגיים מאוד וניתן להגיש אותם בנפרד. למתכון זה, בחרו תפוחי אדמה גדולים ואפו אותם בשלמותם במיקרוגל. לאחר מכן, חתכו אותם לשניים, מלאו את הבשר המרוכך בבשר בקר טחון מבושל בירקות ורוטב ווסטרשייר, פזרו גבינה ואפו בתנור עד שהגבינה נמסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה עבי קליפה מסוג ראסט בורבנק (כ-220 גרם כל אחד)
70 גרם חמאה
חצי בצל, קצוץ
3 שיני שום, קצוצות
1 כף טימין טרי קצוץ
350 גרם בשר בקר טחון
1 כוס ציר בקר מומלח קלות
3 כפות קטשופ
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
1 כוס אפונה ירוקה וגזר קפואים, מופשרים
כף אחת של גבינת קולבי ג'ק מגוררת (כ-120 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בשר בקר טחון, אפונה, גֶזֶר, רוטב ווסטרשייר, קֶטשׁוֹפּ, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

דקרו את תפוחי האדמה מספר פעמים בעזרת מזלג. חממו במיקרוגל ואפו עד שהם רכים, 14-16 דקות.
בינתיים, המיסו כף אחת (15 גרם) חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, השום, הטימין ורבע כפית מלח. בשלו תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-4 דקות.

מוסיפים את בשר הבשר הטחון, 1/2 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור ומבשלים, תוך פירוק הבשר הטחון, עד שהוא משחיר לחלוטין, כ-4 דקות.
מוסיפים את ציר הבקר, הקטשופ ורוטב ווסטרשייר ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה קלה, 6-8 דקות. לאחר מכן מוסיפים את האפונה והגזר ומחממים היטב, כדקה; מתבלים במלח ופלפל.
מחממים תנור לצלייה. חותכים את תפוחי האדמה לשניים לאורכם ומערבבים את הבשר בעזרת מזלג. מורחים 0.5 כפות (75 גרם) חמאה על כל חצי תפוח אדמה, מתבלים במלח ופלפל. מניחים על תבנית אפייה. מחלקים את תערובת הבשר בין חצאי תפוחי האדמה, מפזרים גבינה. צולים בתנור עד שהגבינה נמסה, כ-2 דקות.

קטגוריות: