זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תפוחי אדמה אפויים ורוטב יוגורט מרענן של גרין אלדס עם זר שלם של ירקות ארומטיים הם שילוב מושלם! ערבבו חלק מהרוטב עם עיסת תפוחי האדמה, הוסיפו שפע של גבינה מגוררת, והגישו את הרוטב הנותר מעל תפוחי האדמה.

רכיבים:

תַפּוּחַ אַדֲמָה

• 2 תפוחי אדמה גדולים מסוג ראסט בורבנק, שטופים היטב, ללא קליפה
• 2 כפות שמן צמחי

רוטב יוגורט של אלת ירוקה

• 3/4 כוס יוגורט יווני מלא שומן
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• 2 כפות שמיר טרי קצוץ
• 2 כפות נענע טרייה קצוצה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק

מְלִית

• 3 כפות חמאה מלוחה, מומסת
• 0.5 כוסות שמנת מתוקה או חלב
• 1.5 כוסות תערובת גבינה איטלקית מגוררת
• 0.5 כוס רוטב יוגורט (מתכון בהמשך)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, שָׁמִיר, מֶנטָה, בצל ירוק, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• תַפּוּחַ אַדֲמָה:
  
  מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). משחים את תפוחי האדמה בשמן מכל הצדדים. מתבלים במלח ופלפל ומניחים על תבנית אפייה. אופים עד שהם רכים מבפנים, כשעה. מניחים בצד עד שתפוחי האדמה קרים מספיק למגע, אך עדיין חמים. משאירים את התנור דולק.
שלב 2
• רוטב יוגורט:
  
  בזמן שתפוחי האדמה נאפים, ערבבו בקערה בינונית את היוגורט, הכוסברה, השמיר, הנענע, הפטרוזיליה והבצל הירוק. טעמו ותבלו במלח ופלפל. הניחו בצד.
שלב 3
• מְלִית:
  
  חותכים כל תפוח אדמה לחצי לאורכו. בעזרת כף, מוציאים בזהירות את הבשר מכל חצי, ומשאירים דופן בעובי של כ-0.5 ס"מ. מעכים את בשר תפוח האדמה בקערה גדולה בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה.
שלב 4
• מוסיפים חמאה מומסת, חצי מכמות השמנת או החלב, כוס גבינה מגוררת, 0.5 כוסות רוטב יוגורט, ומלח ופלפל לפי הטעם. שומרים את רוטב היוגורט הנותר להגשה. מערבבים, ומוסיפים עוד שמנת או חלב עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.
שלב 5
• אפו שוב את תפוחי האדמה:
  
  רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה או בנייר כסף מונע הדבקה. הניחו את קליפות תפוחי האדמה על תבנית האפייה המוכנה. מלאו אותן במלית. פזרו את הגבינה הנותרת מעל. אפו עד שהחלק העליון מתחיל להשחים, 20-25 דקות. הגישו עם כף מרוטב היוגורט הנותר.

קולות: 1