תפוחי אדמה ממולאים אפויים בתנור עם חזיר ותרד

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 445 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

תפוחי אדמה ממולאים שלמים נראים ממש טעימים. אפו אותם תחילה במיקרוגל, לאחר מכן אפו אותם במהירות בתנור ויצרו קרום זהוב. לאחר הבישול, חתכו את תפוחי האדמה לשניים, ומרחו את הבשר המרוכך במילוי של תרד וחזיר ברוטב גבינה שמנתי. שילוב נפלא של טעמים. הרוטב קליל למדי, בהיותו עשוי מחלב ולא משמנת, אך סמיך ועשיר. טעמו העדין והקרמי משלים בצורה מושלמת קורט אגוז מוסקט ופלפל קאיין. חממו את החזיר והתרד ברוטב וסדרו אותם בין תפוחי האדמה, ופיזרו מיד גבינה מגוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה גדולים
4 כפות שמן זית + עוד לשימון
2 כפות קמח
2 כוסות חלב
1 צרור תרד, קצוץ גס
4 פרוסות דקות של חזיר (כ-100 גרם), חתוכות לרצועות
קורט פלפל קאיין
קורט אגוז מוסקט מגורר
110 גרם גבינת גרוייר או גאודה, מגוררת דק (בערך כוס וחצי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת גרוייר, גבינת גאודה, חָלָב, פלפל קאיין טחון, מוּסקָט, תֶרֶד, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. דוקרים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל במשך 15 דקות. מוציאים ומורחים בשמן זית. מחזירים לתנור ואפים עד להשחמה מלאה, כ-15 דקות.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית. ערבבו פנימה את הקמח בעזרת כף עץ ובשלו כ-2 דקות, עד להזהבה קלה. הוסיפו את החלב והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מתחיל להסמיך, כ-6 דקות.

מוסיפים את התרד והחזיר ומבשלים עד שהירקות נובלים והתערובת סמיכה כמו שמנת חמוצה, עוד 3-4 דקות. מפזרים פלפל קאיין ואגוז מוסקט, ומתבלים במלח לפי הטעם.
חותכים כל תפוח אדמה לאורכו באמצע (אך לא לחתוך עד הסוף). פותחים את השקעים. מזלפים חצי כף שמן זית על כל תפוח אדמה; אווררים את הבשר בעזרת מזלג ומתבלים במלח. מחלקים את תערובת התרד בין תפוחי האדמה ומעליהם גבינה מגוררת בזמן שהרוטב עדיין חם. אפשר גם להכין. תפוחי אדמה ממולאים, אפוי מראש בתנור.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / תַנוּר / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים