זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 פנקייקים

פנקייקים מרובי דגנים יכולים להיות דחוסים וכבדים, אבל לא אלה: יוגורט נותן להם מרקם קל ואוורירי מבלי להוסיף שומן.

רכיבים:

• 1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
• 1/2 כוס קמח חיטה מלאה
• 1/4 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
• 1/4 כוס קמח תירס
• 3 כפות סוכר חום
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• ביצה גדולה אחת
• חצי כף יוגורט דל שומן
• 3/4 כוס חלב רזה
• 1/2 כפית גרידת לימון מגוררת דק
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
• 3 כפות שמן צמחי
• חמאה לשימון
• חמאה ו סִירוֹפּ מֵייפֶל להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֶמַח, קמח מלא, שיבולת שועל מגולגלת, קמח תירס, סוכר חום, ביצים, יוֹגוּרט, חָלָב, גרידת לימון, מוּסקָט, חֶמאָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו קמח רב תכליתי וקמח חיטה מלאה, שיבולת שועל, קמח תירס, סוכר חום, אבקת אפייה ומלח. בקערה בינונית, טרפו את הביצה. הוסיפו את היוגורט, החלב, גרידת הלימון, אגוז המוסקט ושמן הצמחי וערבבו. קפלו את תערובת הביצים לתוך תערובת הקמח (ייתכנו גושים).
שלב 2
• מחממים מחבת פלטה או מחבת גדולה עם תבנית טפלון על אש בינונית-נמוכה; משמנים קלות בחמאה. יוצקים פנימה 1/4 כוס בלילה (לכל פנקייק) ומבשלים עד שהחלק העליון מבעבע ומשחים קלות בחלק התחתון, כ-3 דקות. (אם הפנקייקים נשרפים, מנמיכים את האש). הופכים והמשיכו לאפות עד להזהבה בצד השני, כדקה נוספת. מעבירים לצלחת. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת, משמנים את המחבת בחמאה במידת הצורך. מגישים עם חמאה וסירופ.

קולות: 1