זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים העשויים מתערובת של קמח שיבולת שועל וקמח חיטה מלאה בריאים יותר בזכות תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה יותר, והם שומרים על תחושת שובע לאורך זמן. הדגנים המלאים מוסיפים גם טעם אגוזי נפלא, המשלים בצורה מושלמת עם קינמון ואגוז מוסקט. הגישו פנקייקים משיבולת שועל עם יוגורט וניל ותותים לארוחת בוקר טעימה ובריאה.

רכיבים:

• 3/4 כוס קמח חיטה מלא
• 3/4 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
• 2 כפות סוכר
• כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
• 1/4 כפית מלח דק
• כוס חלב אחת
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת, ועוד תוספת לטיגון
• ביצה גדולה אחת
• יוגורט וניל ותותים פרוסים, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חיטה מלאה, שיבולת שועל מגולגלת, ביצים, חָלָב, יוֹגוּרט, מוּסקָט, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בבלנדר, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח; טחנו עד לטחינה דקה. הוסיפו את החלב, החמאה והביצה וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד מדי פעם של דפנות הבלנדר.
שלב 2
• מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-נמוכה ומשמנים קלות בחמאה. יוצקים ככף אחת של בלילה למחבת, תוך השארת רווח בין כל פנקייק כדי לאפשר פיזור. מטגנים עד שהחלק העליון של הפנקייקים מבעבע והתחתית זהובה, כ-2 דקות.
שלב 3
• להפוך ולאפות עד שהבלילה מוכנה לחלוטין, עוד כדקה. לחזור על הפעולה עם הבלילה הנותרת, תוך מריחה של המחבת בחמאה לפי הצורך.
שלב 4
• מגישים פנקייקים עם כף יוגורט ותותים פרוסים.

קולות: 5