גספצ'ו לבן עם ענבים ושקדים קלויים

קולות: 2

זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 מנות כמנה ראשונה

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 245, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 5.5 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

גספצ'ו לבן עם ענבים ושקדים קלויים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס ועוד 4 כפיות שקדים קלויים קלות (מנות)
2 מלפפונים גדולים, קלופים וקצוצים גס (או 3 מלפפונים רגילים)
3 פרוסות לחם לבן (ללא קרום)
1/2 כוס מים חמים
3 שיני שום
6 בצלים ירוקים (החלקים הלבנים בלבד), חתוכים למנות
1/4 כוס חומץ יין לבן, ועוד לפי הטעם
כפית אחת של מיץ לימון, ועוד קצת לפי הטעם
1/2 כפית מלח, ועוד קצת לפי הטעם
3 כפות שמן זית
1/2 כף ענבים ירוקים חצויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, מלפפונים, לֶחֶם לָבָן, בצל ירוק, שׁוּם, חומץ יין, מיץ לימון, עַנָב

בישול המנה לפי המתכון:

שמרו כוס אחת של מלפפונים פרוסים לקישוט. משרים את הלחם במים עד שהוא רך, כ-2 דקות.

מניחים בקערת מעבד מזון את הלחם הספוג, המלפפון שנותר, השום, 3 גבעולי הבצל, החומץ, מיץ הלימון, 1/4 כוס שקדים, מלח ו-3 כפות שמן זית ומעבדים עד שהמלפפונים קצוצים לחלוטין והנוזל והשקדים כמעט בלתי נראים, כ-1-2 דקות. מוסיפים עוד מלח וחומץ אם רוצים.
להגשה, מניחים כוס אחת של גספצ'ו בקערה. במרכז קערת המרק מניחים רבע כוס מלפפון פרוס, כף אחת של בצל ירוק, 2 כפות ענבים וכפית אחת של שקדים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים קרים / מרקי ירקות / המטבח הספרדי / אלי קריגר

אוספי מתכונים