אטריות אסייתיות עם ירקות קיץ

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 504, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 83 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 604 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

להכנת האטריות הללו, השתמשו בספגטי מדגנים מלאים; הם לא רק נראים "אסייתיים" אלא גם עשירים בסיבים בריאים עם טעם אגוזי עדין. טעם אסייתי אמיתי מגיע מרוטב טעים העשוי ממרח קשיו (או חמאת בוטנים) מעורבב עם חומץ אורז, רוטב סריראצ'ה, בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר וכוסברה ריחנית. ערבבו את האטריות עם הרוטב, ירקות קיץ מולבנים וטריים, כולל בוק צ'וי, אפונת סוכר, פלפלים וצנוניות, ותיהנו מעסיסיותם וטעמם האקזוטי והטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ספגטי מדגנים מלאים
340 גרם אפונת סוכר, חתוכה לחצי
3 ראשי בוק צ'וי קטנים, חתוכים וקצוצים גס
1/3 כוס חמאת בוטנים או חמאת קשיו
3 כפות ליטר חומץ אורז
כף אחת של רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי) + תוספת להגשה
4 בצלים ירוקים, קצוצים גס
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ
0.5 כוס עלי כוסברה טריים
1 פלפל קטן אדום, צהוב או כתום, חתוך לקוביות
8 צנוניות, חתוכות לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, אפונת סוכר, כרוב בוק צ'וי, חמאת בוטנים, חמאת קשיו, חומץ אורז, רוטב סרירצ'ה, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, כוסברה, פלפל מתוק, צְנוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות ההכנה שעל האריזה, הוסיפו את האפונה והבוק צ'וי 2 דקות לפני שהפסטה מוכנה. בנפרד, הניחו בצד 0.5 כוסות ממי הבישול של הספגטי וזורקים את השאר. העבירו את הפסטה והירקות לקערה גדולה.
בינתיים, במעבד מזון, ערבבו את משחת הקשיו, 2 כפות מים וחומץ אורז, רוטב סריראצ'ה, בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר, 1/4 כוס כוסברה ו-1/2 כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה בינונית, ערבבו את הפלפל והצנון עם 1/4 כוס כוסברה הנותרת וכף אחת של חומץ אורז.

מוסיפים את הרוטב לתערובת הפסטה ומוזגים מספיק מנוזלי הבישול ששמרנו כדי לדלל את הרוטב; מערבבים לציפוי. מחלקים בין קערות הגשה ומעל כל קערה מפזרים ירקות חתוכים לקוביות וזילוף של רוטב סריראצ'ה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

אוספי מתכונים