דג טלפיה מטוגן עם שעועית ירוקה

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 309, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 116 מ"ג, נַתרָן 217 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

דג טלפיה מטוגנת במחבת עם שעועית ירוקה היא מנה בריאה וקלה להכנה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. היא דלה בפחמימות, עשירה בחלבון וטעימה להפליא. לדג הטלפיה טעם עדין שמשתפר בצורה מושלמת על ידי אורגנו טרי קצוץ ופטרוזיליה שנוספים לקמח המשמש לגילוח הדג. לאחר טיגון הטלפיה במחבת, מטגנים שעועית ירוקה עם עגבניות שרי באותה מחבת. בחרו שעועית ירוקה דקה (כמו שעועית צרפתית), שכן היא מתבשלת תוך דקות ספורות. תיהנו מהדג הרך הזה עם תוספת ירקות עסיסית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של טלפיה, 170 גרם כל אחד.
2 כפות קמח פרימיום
2 כפיות אורגנו טרי קצוץ + תוספת להגשה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
4 כפות חמאה לא מלוחה
220 גרם שעועית ירוקה דקה
שן שום אחת, קצוצה
1 כוס עגבניות שרי או ענבים, חצויות
מיץ מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, עגבניות ענבים, עגבניות שרי, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה שטוחה, ערבבו קמח, אורגנו ופטרוזיליה. תבלו במלח ופלפל.
מניחים מחבת גדולה על אש בינונית. מטבלים את הדג בתערובת הקמח ומנערים עודפים. ממיסים 3 כפות חמאה במחבת, מוסיפים 2 פילטים של טלפיה ומבשלים עד להזהבה בתחתית, כ-4 דקות. הופכים ומבשלים עוד 1-2 דקות. מעבירים לצלחת ושומרים חמים. חוזרים על הפעולה עם 2 הפילטים הנותרים.

מוסיפים את השעועית הירוקה והשום למחבת ומבשלים כ-2 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד לריכוך מלא, עוד כדקה. מוסיפים את מיץ הלימון ורבע כוס מים, מכסים ומבשלים עד שהשעועית רכה, עוד כ-3 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את כף החמאה הנותרת עד להמסה מלאה.
סדרו את הדגים והירקות בצלחות. פזרו אורגנו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים