תוספת אספרגוס קלוי

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכנת תוספת זו אורכת לא יותר מעשר דקות. נתחי אספרגוס טריים מוקפצים קלות בתערובת של שמן זית וחמאה עד שהם רכים מעט וירוקים בוהקים. בצלצלי שאלוט מעניקים טעם מתוק וחריף, וקמצוץ של גרידת לימון בסוף מוסיף רעננות הדרית. זוהי תוספת קלילה ונהדרת לסטייק, דגים וכל מנת עוף. פשוט הזיזו את הסטייק הצידה וטגנו את האספרגוס עד שהוא רך. דרך מושלמת ליהנות מאספרגוס אביב עסיסי!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צרור אחד של אספרגוס דק, קצוץ וחתוך לקוביות של 5 ס"מ.
1 כף חמאה לא מלוחה
כף אחת של שמן זית
1 בצלצל קטן, פרוס דק
כפית אחת של גרידת לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, בצלצלי שאלוט, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו את החמאה ושמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו עד לריכוך, כדקה. הוסיפו את האספרגוס, כפית מלח וקורט פלפל שחור.
מבשלים את האספרגוס, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך אך עדיין ירוק בוהק, כ-4 דקות. מעבירים את האספרגוס לצלחת הגשה ומפזרים מעל גרידת לימון.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות

אוספי מתכונים