אטריות אספרגוס עם רוטב פסטו

קולות: 6

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 210, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 209 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מתכון טעים לאטריות דלות פחמימות וקלוריות. להכנה, קלפו את גבעולי האספרגוס בעזרת קולפן ירקות ליצירת סרטים דמויי פטוצ'יני. כל מה שצריך לעשות הוא לטגן את האטריות הירוקות עם ארוגולה, ולטעם תוסס ובלתי נשכח, ערבבו פנימה רוטב פסטו תוצרת בית וגרידת לימון. לפסטו, תצטרכו בזיליקום, פטרוזיליה, שום, צנוברים, צלפים ושמן זית. פשוט טחנו את כל המרכיבים בבלנדר. תוספת טעימה ובריאה מוכנה. הגישו אותה עם בשר במקום פסטה רגילה, או תהנו ממנה כמנה צמחונית עצמאית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם אספרגוס גדול
1.5 כוסות בזיליקום טרי
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
2 כפות צנוברים
1 כף צלפים
שן שום קטנה אחת
רבע כף + כף אחת של שמן זית
קורט של פתיתי פלפל אדום
3 כוסות ארוגולה
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת דק + תוספת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, רוטב פסטו, צנוברים, בָּזִילִיקוּם, ארוגולה, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הקצוות הקשים מהאספרגוס. בעזרת קולפן ירקות, מגרדים את הגבעולים לרצועות דקות ורחבות (רצועת האספרגוס האחרונה תהיה מעט עבה יותר מהאחרות, אך ניתן להשתמש גם בה).
במעבד מזון, טחנו את הבזיליקום, הפטרוזיליה, הצנוברים, הצלפים, השום, 0.5 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו 1/4 כוס שמן זית וטחנו בפולסים עד לקבלת מרקם פסטו כמעט חלק.

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את האספרגוס, הפלפל האדום וקורט מלח ופלפל. בשלו תוך ערבוב עד שהאספרגוס רך, 3-5 דקות.
מוסיפים את הארוגולה ומבשלים עד שהיא נובלת, כדקה. מסירים מהאש, מוסיפים את הפסטו וכף מים ומערבבים היטב. מוסיפים את גרידת הלימון ומתבלים במלח. מפזרים עוד גרידה מעל.

אנו מציעים לכם להעיף מבט במתכון ספגטי ירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות אביב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים