בוק צ'וי מוקפץ עם ג'ינג'ר ושום
קולות: 5
זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
הדרך הטובה והמהירה ביותר לבשל בוק צ'וי היא להקפיץ אותו עם תבלינים, טכניקה בהשראה אסייתית. הקפיצו את הכרוב, תוך ערבוב תכוף, עד שהוא מתרכך מעט. הוא אמור לשמור על עסיסיותו, כך שהטיגון אורך רק כמה דקות. הוספת רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי ושום קצוץ למחבת מוסיפה טעם אסייתי טעים. הגישו את המנה המוקפצת מיד עם בשר או עוף.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 8 כוסות בוק צ'וי טרי קצוץ
- כף אחת של שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב בוק צ'וי, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים במשך דקה אחת. מוסיפים בוק צ'וי ורוטב סויה ומטגנים במשך 3-5 דקות, עד שהירקות נובלים והגבעולים פריכים-רכים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מחבר המתכון - רובין מילר היא כותבת אוכל ותזונאית.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / / מנות כרוב / מנות בוק צ'וי / כרוב מטוגן / המטבח הסיני
מתכונים דומים
