מוקפץ של כרוב סיני

קולות: 4

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 100, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 688 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הכינו תוספת טעימה ומהירה עם כרוב נאפה על ידי הקפצה שלו בטכניקה בהשראה אסייתית, תוך ערבוב תכוף. כל ההכנה אורכת כ-10 דקות. כרוב נאפה מגורר מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום וג'ינג'ר, ולאחר מכן מבושל בתערובת של חומץ אורז ורוטב סויה, ומקבל טעם אומאמי נפלא עם תווים חריפים וחמצמצים. הסירו את הכרוב מהאש ברגע שהוא נובל כדי לשמור על עסיסיותו. הגישו עם בשר או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרוב סיני אחד, שטוף ופרוס דק
2 כפיות שמן קנולה
1 בצל קטן, פרוס דק
שן שום אחת, קצוצה
כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ
2 כפות רוטב סויה
כף אחת של חומץ אורז
2 כפיות שמן שומשום כהה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב סיני (נאפה), שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את הכרוב ומבשלים עד שהוא נובל, כ-2 דקות.
מוסיפים רוטב סויה וחומץ אורז, מערבבים היטב ומבשלים עד שהכרוב נובל, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומזלפים שמן שומשום.

קטגוריות: