מוקפץ עם ירקות ברוטב תפוזים

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 170, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 257 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

הנה המתכון המושלם לארוחת ערב טעימה ובריאה באמצע השבוע. המנה מלאה בירקות עסיסיים ובהירים, מוקפצים ברוטב עשיר על בסיס תפוז. קצצו את כל הירקות מראש וסדרו אותם ליד הכיריים, כך שתוכלו להוסיף אותם אחד אחד ללא הפרעה. זה ימנע בישול יתר וישמור על הירקות פריכים ורכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

כוס אחת של מיץ תפוזים
כף אחת של רוטב סויה
2 כפות קורנפלור
1 כפית שורש ג'ינג'ר קצוץ
כפית אחת של משחת שום

מוקפץ

2 כפות שמן קנולה
רבע בצל, פרוס דק
0.5 כוס גזרים פרוסים דק
2 גבעולי סלרי, קצוצים
0.5 כוס ברוקולי קצוץ
1/4 כוס אפונת שלג
0.5 כפות קישואים צהובים פרוסים דק
1 כוס פטריות טריות, שטופות ופרוסות דק
1 פלפל אדום, פרוס דק
1/4 כוס קלח תירס קטן
110 גרם ערמוני מים פרוסים דק

להגשה

2 כפות גרידת תפוז
פרוסות תפוז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, סֶלֶרִי, אפונת סוכר, תִירָס, מִיץ תַפּוּזִים, רוֹטֶב סוֹיָה, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב על ידי ערבוב מיץ תפוזים, רוטב סויה, קורנפלור, ג'ינג'ר וממרח שום. הניחו בצד. חממו כף שמן במחבת גדולה או בווק. טגנו את הבצל, הגזר והפטריות על אש גבוהה, תוך ערבוב, במשך דקה.
מוסיפים את הקישואים, הברוקולי והאפונה ומבשלים כ-2 דקות. מוסיפים את הירקות הנותרים ומבשלים עד שהפלפלים רכים. מערבבים את הרוטב ומוסיפים למחבת. מבשלים עד שהרוטב מסמיך. מגישים את המנה המוקפצת מיד עם אורז או אטריות, מפוזרים בגרידת תפוז ומקושטים בפרוסות תפוז.

קטגוריות: