אפונת שלג

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 131, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 357 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

טיגון (הקפצה מתמדת) שומר על טריות, עסיסיות ומתיקות אפונת השלג. רוטב גונג פאו קנוי (תערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר, צ'ילי ושמן שומשום) מוסיף טעם וארומה חריפים למנה דלת הקלוריות הזו ללא תוספת שומן. מגישים כתוספת או כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף חמאת בוטנים או שמן זרעי ענבים
חצי בצל מתוק גדול, כמו וידליה או מאווי, פרוס לטבעות עבות
220 גרם אפונה שלג, קצוות גזומים (בערך 4 כוסות)
1/4 כוס רוטב גונג באו טבעי קנוי
2 כפות בוטנים או קשיו קלויים קצוצים ולא מומלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונת סוכר, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל וידאליה, חמאת בוטנים, שמן זרעי ענבים, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא נובל, כ-30 שניות. מוסיפים את אפונת השלג ומטגנים תוך ערבוב עד שהיא רכה-פריכה, כ-2 דקות נוספות.
מוסיפים את הרוטב ומבשלים תוך כדי ערבוב כדקה. מעבירים לצלחת או קערה גדולה, מפזרים אגוזים ומגישים.

פֶּתֶק

רוטב טבעי קנוי הופך את ההכנה להקפצה למהירה וטעים. בחרו רוטב עם פחות מ-400 מ"ג נתרן למנה, כמו רוטב סויה עם ג'ינג'ר ופטריות שיטאקי, או רוטב הקפצה דל נתרן אחר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / לב בריא / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ווק / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

אוספי מתכונים