מוקפץ עם כרוב ועוף

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה עוף ופטריות מתבשלים תוך דקות ומהווים בסיס מושלם להקפצה אסייתית מהירה. המרכיבים פרוסים דק ומטוגנים בשמן שומשום יחד עם ברוקולי, גזר, שעועית ירוקה ובוק צ'וי. רוטב טריאקי מוסיף נגיעה טעימה. התוצאה היא מוקפצת טעימה להפליא, עשירה בחלבון וירקות עסיסיים. מגישים כמו שהיא, או מעל אורז מאודה לארוחה משביעה יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.9 ק"ג חזה עוף, ללא עור וללא עצמות
2 כפות שמן שומשום כהה, מחולקות
2 שיני שום, כתושות
ראש ברוקולי אחד, גבעולים חתוכים
12 פטריות, פרוסות דק
3 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
110 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לקוביות
ראש בוק צ'וי אחד, קצוץ
2-3 כפות רוטב טריאקי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פטריות שמפיניון, רוטב טריאקי, שמן שומשום, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, כרוב בוק צ'וי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן שומשום בסיר על אש בינונית. מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את העוף למחבת ומטגנים 4 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת וחותכים לרצועות; מניחים בצד.
חממו את כף שמן השומשום הנותרת בווק על אש גבוהה. הוסיפו את הירקות ורוטב הטריאקי. בשלו תוך ערבוב תכוף עד שהירקות מתחילים להתרכך. הוסיפו את רצועות העוף, ערבבו היטב והמשיכו לבשל במשך 2-3 דקות. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ווק / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / / מנות כרוב / מנות בוק צ'וי / מנות ברוקולי / מטבח אסייתי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים