זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

גבעול הברוקולי מהווה לעתים קרובות כמעט מחצית ממשקל ראש הברוקולי כולו, וזריקתו כשצריך רק את הפרחים היפים היא בזבוז מזון. הגבעולים מזינים בדיוק כמו החלק העליון, ומספקים מקור מצוין לסיבים תזונתיים, וזה אף פעם לא דבר רע. הכינו איתם מוקפץ אסייתי - זה טעים ועסיסי, ובזכות צורתם יוצאת הדופן, פרוסות גבעול הברוקולי הדקות גם מוסיפות נופך דקורטיבי. הקפיצו אותם על אש גבוהה, תוך ערבוב תכוף, עם תבלינים אסייתיים מסורתיים והגישו מקושטים בכוסברה טרייה. הם מהווים תוספת נהדרת לאורז ועוף, למשל.

רכיבים:

• 6 גבעולי ברוקולי, חתוכים ופרוסים דק באלכסון
• כף אחת של שמן זית
• שן שום אחת, קצוצה
• 2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף, מגורר
• 2 כפות רוטב סויה
• 0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן זית במחבת על אש גבוהה. מוסיפים ברוקולי ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהגבעולים משחימים במקומות מסוימים, 3-4 דקות. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב כדקה נוספת.
שלב 2
• מזלפים רוטב סויה ומערבבים. מפזרים כוסברה, מערבבים ומגישים.

קולות: 2