פלפלים ממולאים בריאים עם פהיטה עוף

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 100 מ"ג, נַתרָן 950 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

פלפלים ממולאים אלה עמוסים בטעם תוסס של פהיטה עוף מקסיקנית. הפלפלים עצמם משמשים במקום טורטיות. השתמשו במגוון צבעים כדי ליצור מראה מקסיקני תוסס ומושך. המילוי עשוי מירכי עוף ללא עצמות קצוצות דק, מה שמבטיח שהפלפלים עסיסיים לחלוטין, בעוד שהתבלינים המסורתיים מעניקים להם טעם עשיר וחריף. הגישו את הפלפלים הממולאים עם שמנת חמוצה. אם רוצים, ניתן להוסיף גוואקמולי ופיקו דה גאיו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2 כפיות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
2 כפות שמן קנולה
1 בצל לבן גדול, פרוס דק
2 כפות אורז חום מבושל
1 כוס תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת
מיץ מליים גדול אחד
4 פלפלים בינוניים, חצויים ומנוקים מגרעינים (ירוק, אדום, צהוב וכתום)
חופן עלי כוסברה עם גבעולים רכים
2 כפות שמנת חמוצה
0.5 כוס גוואקמולי (אופציונלי)
0.5 כוס פיקו דה גאלו (לא חובה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, פלפל מתוק, אורז חום, מיץ ליים, רוטב פיקו דה גאיו, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, שלבו את העוף, אבקת הצ'ילי, הכמון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. ערבבו לפיזור אחיד ולציפוי הבשר.

במחבת ברזל יצוק גדולה, חממו כף שמן קנולה על אש בינונית-גבוהה עד שיעשיר עשן. הוסיפו את העוף ובשלו, ללא הפרעה, עד להשחמה כתמית, כ-2 דקות. הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שיתרכך, עוד 3 דקות.
מעבירים את מלית העוף לקערה גדולה נוספת, שוטפים ומייבשים את המחבת. מוסיפים לעוף את האורז, 1/2 כוס גבינה, חצי מכמות מיץ הליים, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי ומערבבים. מחלקים את המלית בין הפלפלים.
יוצקים את השמן הנותר למחבת, מוסיפים את הפלפלים ומניחים על אש גבוהה. כשהשמן מתחיל לנצנץ, לאחר כ-2 דקות, מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד שהמלית מתחממת היטב והפלפלים מתרככים, כ-20 דקות. מפזרים את חצי כוס הגבינה הנותרת ואפים עד להמסה, עוד 3 דקות.
טפטפו על הפלפלים את מיץ הליים הנותר ופיזרו עלי כוסברה. הגישו את הפלפלים הממולאים עם שמנת חמוצה, גוואקמולי ופיקו דה גאיו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / פָּאן / תַנוּר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים