פריטטה עם תפוחי אדמה ובזיליקום

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פריטטה תפוחי אדמה היא מנה פשוטה ומשביעה לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון, או בראנץ'. אינה גרטן נהנית לבלות את כל הבוקר בהכנת ארוחת בוקר, ולמרות שהמנה לא מוכנה עד אחר הצהריים המאוחר, היא עדיין נהנית מארוחת בוקר אמיתית. הוסיפו את המרכיבים האהובים עליכם לקדירה הזו ותיהנו ממנה הידועה באמריקה כאוכל מנחם משביע. מלבד תפוחי אדמה, הפריטטה הזו מכילה גם כמויות נדיבות של ריקוטה, גרוייר ובזיליקום ריחני. הפריטטה רכה וקרמית, והארומה שלה בלתי ניתנת לתיאור. הוסיפו מעל הפריטטה תפוחי אדמה מבושלים, מבושלים או אפויים, כדי להבטיח שהם יתבשלו לחלוטין. תפוחי אדמה שנשארו מארוחת הערב של אמש מושלמים. הגישו את הפריטטה חמה ותיהנו מטעמה ומרקמה. אם מכינים אותה לארוחת ערב, פשוט הוסיפו מעל החביתה ירקות סלט בוויניגרט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ביצים גדולות
110 גרם חמאה לא מלוחה, מחולקת
2 כוסות תפוחי אדמה מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ (4 פקעות)
420 גרם ריקוטה
350 גרם גרוייר, מגורר
0.5 כפיות מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
3/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים
1/3 כוס קמח
3/4 כפית אבקת אפייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת ריקוטה, גבינת גרוייר, פלפל שחור, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת חביתה בקוטר 25 ס"מ המתאימה לתנור, המיסו 3 כפות חמאה על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שהם רכים, כ-10-15 דקות. המיסו את 5 כפות החמאה הנותרות בקערה קטנה במיקרוגל.

בינתיים, טורפים את הביצים, מוסיפים את הריקוטה, הגרוייר, החמאה המומסת, המלח, הפלפל השחור והבזיליקום. מפזרים קמח ואבקת אפייה ומקפלים לתוך תערובת הביצים.
יוצקים את תערובת הביצים על תפוחי האדמה ומניחים את התבנית במדף האמצעי של התנור. אופים את הפריטטה עד להזהבה ותפוחה, 50 דקות עד שעה. היא תהיה שמנמנה ויציבה במרכז, וסכין הננעצת בפריטטה צריכה לצאת נקייה. מגישים חם.

קטגוריות: