פריטטה עדשים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 334, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 251 מ"ג, נַתרָן 419 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פריטטת עדשים זו מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או ערב דשנה ובריאה. העדשים מוסיפות טעם אגוזי נעים שמשתלב נהדר עם תפוחי האדמה והפטה. כדי לחבר את כל הטעמים יחד, אנו מפזרים מעל הפריטטה פרוסות של קלמטה וזיתים ירוקים ולאחר מכן מזלפים בנדיבות שמן זית. ניתן להכין את המנה מראש וליהנות ממנה במשך ימים, מכיוון שהיא נשמרת היטב במקרר ועדיין טעימה בחימום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס עדשים ירוקות
3 כפות שמן זית
בצל אחד, קצוץ לקוביות
3 שיני שום
תפוח אדמה אחד, חתוך לקוביות קטנות מאוד
2 כוסות תרד תינוק קצוץ
10 ביצים גדולות
0.5 כוסות חלב
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום גרוסים (או פחות)
1 כוס גבינת פטה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, ביצים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, תֶרֶד, גבינת פטה

בישול המנה לפי המתכון:

פרוסות זיתי קלמטה וירוקים, פטרוזיליה טרייה קצוצה, פרוסות עגבנייה ושמן זית להגשה.
בסיר בינוני, ערבבו את העדשים עם כפית מלח וחצי כפיות פלפל שחור והוסיפו 2 כוסות מים. בשלו על אש בינונית-גבוהה עד שהן רכות אך לא רכות, 25-30 דקות. סננו את העדשים במסננת ותנו להן להתקרר לטמפרטורת החדר.

בינתיים, חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). חממו את שמן הזית במחבת ברזל יצוק גדולה ומתובלת (30 ס"מ) על אש בינונית. טגנו את הבצל, תוך ערבוב תכוף, עד שהוא רך ושקוף, כ-10 דקות.
מוסיפים את השום ותפוחי האדמה הקצוצים דק ומבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך מעט, כ-15 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים תוך ערבוב, עד שהוא נובל אך עדיין ירוק בוהק, כ-5 דקות. מוסיפים את העדשים וכפית מלח ומערבבים.
טורפים את הביצים בקערה גדולה, לאחר מכן מערבבים עם החלב, פתיתי הפלפל האדום וחצי מכמות גבינת הפטה. מוסיפים את הירקות למחבת ומערבבים בעדינות. מפזרים מעל את יתרת גבינת הפטה ואפים עד שהביצים מתייצבות, 20-25 דקות. אם רוצים, ניתן לצלות את התערובת על הגריל במשך 3-5 דקות כדי להשחים את החלק העליון.
מפזרים מעל זיתים קצוצים ופטרוזיליה, עגבניות פרוסות וזילוף נדיב של שמן זית.

פֶּתֶק

עדיף לקנות גוש פטה ולפורר אותו בעצמך מאשר לקנות גבינה מפוררת מראש. לגבי חלב, אפשר להשתמש בכל תכולת שומן, אפילו חלב צמחי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים