פריטטה עם תפוחי אדמה, קישואים ועגבניות שרי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פריטטה היא אלטרנטיבה נהדרת, בריאה וללא גלוטן לטארטים או קישים, והיא קלה יותר להכנה. היא עשויה מתפוחי אדמה, קישואים וביצים, ויוצרת קרום דמוי פיצה, ומעליה עגבניות צלויות ועשבי תיבול ארומטיים. זוהי תוספת של שניים באחד: פיצה ללא גלוטן וקיש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ציפוי עגבניות שרי

2 כפות שמן זית כתית מעולה
כ-350 גרם עגבניות שרי, חצויות
2 שיני שום, מגוררות או קצוצות דק
כפית אחת של אורגנו מיובש
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
0.5 כפיות זרעי שומר או פולן שומר

פריטטה

1 קישוא קטן ויציב, מגורר
תפוח אדמה גדול אחד
10 ביצים גדולות
כף אחת של פרמזן מגורר טרי (כמה חופנים)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כוסות (350-400 גרם) מוצרלה מגוררת או תערובת של מוצרלה ופרווולונה, יבשה בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר ופרוסה דק
חופן קטן של עלי בזיליקום טריים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, ביצים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, עגבניות שרי, גבינת מוצרלה, זרעי שומר, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

ציפוי עגבניות שרימחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מחממים מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים שמן זית. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומערבבים במשך 4 דקות. מוסיפים את השום, האורגנו, פתיתי הפלפל האדום והשומר, מערבבים במשך דקה אחת, ומורידים מהאש.
פריטטהמניחים את הקישואים במסננת ומתבלים במלח. קולפים ומגרדים את תפוחי האדמה. סוחטים את הנוזלים העודפים מהקישואים.

שוברים את הביצים בקערה. טורפים עד לקבלת קצף. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את הפרמזן ומערבבים.

מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת טפלון המתאימה לתנור (30 ס"מ) על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן מוסיפים את שמן הירקות. לאחר שהשמן מקציף, מוסיפים את תפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים במשך 2-3 דקות.
מוסיפים את הקישואים ומטגנים עוד כמה דקות, לאחר מכן יוצקים את הביצים ומניחים להן להתייצב. מכניסים את הפריטטה לתנור ואפים במדף האמצעי כ-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את ציפוי המוצרלה והעגבניות ואפים עוד 10-12 דקות, עד שהפריטטה מתייצבת. נותנים לה לנוח לפחות 10 דקות, לאחר מכן מפזרים בזיליקום, פורסים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / מנות קיץ / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים